Hoy Quiero Cocinar

  Ingredientes para 15-16 panellets 100 gr de boniato hervido 125 gr de harina de almendras la ralladura de 1 limón un chorrito de leche entera Para los de coco: Coco rallado (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas 1 yema de huevo batida Para los de Almendra 1 Clara de huevo batida Harina de almendra (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas. Preparación Mezcla el boniato chafado con un tenedor, con la harina de almendra y la rayadura de limón. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 12 horas, tapada con film transparente. Precalentamos el horno a 200ºC. Añadimos un chorrito de leche hasta que la masa sea maleable. Hacemos 16 bolitas. Pasamos las bolas por la clara o el huevo (depende de si los hacemos de coco o almendra), y luego por el coco o almendra. Hornear unos 10 minutos.

  Ingredientes para una persona Una manzana pequeña Un yogur desnatado Medio melocotón en almíbar Preparación No tiene mucho secreto, pon en el fondo del plato el yogur repartido por el plato. Pon en el centro del yogur la mitad del melocotón en almíbar. Corta la manzana en forma de patatas fritas

  Ingredientes 1 plátano maduro chafado 1 huevo grande 2 cucharadas de crema de cacahuete 1 cucharada de miel de miel 150 gramos de harina de avena 1/2 cucharadita de levadura química Trocitos de chocolate (pusimos unos 50-75 gramos) Preparación Añade primero los ingredientes líquidos (plátano, huevo, crema de cacahuete y miel. Luego integra poco a poco la harina. Añade la levadura por último y remueve. Por encima de la mezcla reparte trocitos o pepitas de chocolate. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos. Para saber si está preparado pincha con un palillo. Si sale seco es momento de sacarlo.

  Aunque se cocinan incluso en tiempos más remotos, los escoceses en el siglo XVI lo incorporaron como base fundamental de su dieta. Incluso hay torneos específicos y utilizan una espátula especial para removerlas llamada  Spurtle que puedes encontrar en Amazon. En los Países Nórdicos (Suecia, Noruega, Dinamarca) las encontraréis como Gröt o Havregrynsgröt. En Rusia y Europa del Este es conocido como Kasha, aunque allí también se elabora frecuentemente con alforfón (trigo sarraceno) u otros cereales. En Estados Unidos se le conoce simplemente como Oatmeal y suele ser más dulce, acompañado de sirope de arce, frutas y frutos secos. Pero no hace falta que te vuelvas escocés, noruego o ruso para prepararlas. Aquí te dejo una receta fácil, rápida y deliciosa que gustará a toda la familia. Ingredientes Un vaso de leche de vaca o vegetal 4 cucharadas de copos de avena Media cucharadita de Canela Preparación Pon a hervir la leche y baja el fuego. Añade la avena y deja que se cueza 5 m...

  Ingredientes para 4 personas (unas 8 magdalenas) 350g de coliflor 5 huevos 200g de queso rallado (cheddar o emmental) Una pizca de ajo en polvo Preparación Lava y corta a trozos grandes la coliflor. Tritúrala para hacer una harina de coliflor (no queda tan fino como la harina). Bate los huevos y añade el resto de ingredientes. Rellena con la mezcla los moldes para magdalenas o puedes hacerlo en formato pastel salado. Hornea 20 minutos a 180°C Puedes servirlo como aperitivo, merienda, o acompañarlo con ensalada para hacer un plato combinado. Si no quieres generar residuos con el papel de la magdalena puedes probar con estos moldes de silicona alimentaria  de Amazon  Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

  Ingredientes 1 - 2 personas 1 plátano Crema de cacahuete 1 cucharada de coco rallado Preparación Pela y corta los plátanos en rodajas de 1-2 dedos de ancho. Reparte la crema de cacahuete por encima Haz rodar la parte de plátano con crema de cacahuete por encima del coco rallado que previamente hemos repartido en un plato. Cambios que podemos hacer: cambiar la crema de cacahuete por crema de cacao, cambiar el coco por frutos secos triturados.

Ingredientes para 2 personas 1 pera limpia, sin piel y cortada a dados 1 huevo 1 rebanada de pan de molde 1 cucharadita de azúcar 1/3 de vaso de nata líquida puede ser sin lactosa  Canela en polvo para decorar Preparación Tritura todos los ingredientes con la ayuda de una batidora. Vierte en dos tazas la mezcla. Calienta en el microondas 3 minutos a 800 w de potencia. Deja enfriar y desmolda con cuidado. Espolvorear canela en polvo por encima al gusto. Esta receta encanta a los niños y es muy rápida de hacer con batidora. Os dejo esta batidora de la marca Moulinex  que utilizamos en casa. Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti. Esto ayuda a seguir creciendo en mi proyecto Hoy Quiero Cocinar.

  Las crepes es un plato que me encanta ya sea de merienda o desayuno, o como postre. En este caso aprovecho una foto de mi visita a indonesia para hablaros de esta receta. Realmente es muy sencilla y si sabes hacer crepes no tendrás ningún problema. Nunca se me había ocurrido la idea pero una vez allí me encantaron y no dejaba de pedírmela para desayunar. Os animo a probarla y haceros fans como yo. Ingredientes para 5-6 personas 150 gramos de harina 3 huevos 50 gramos de mantequilla 1 vaso de leche 1 cucharadita de sal 3-4 plátanos Preparación Batir los huevos con la sal. Tamizar la harina y mezclar. Incorporar la leche y 3 cucharaditas de mantequilla fundida Guárdalo en la nevera 1 hora mínimo (máximo 1 día) Corta el plátano en finas láminas Para cocinarlas: Engrasa 1 sartén con el resto de la mantequilla Añade una fina capa de la mezcla y encima tres o cuatro trozos de plátano a láminas (también puedes hacerlo a rodajas finas, como más os guste) Dorar durante 1 minuto aproximad...

La coca de San Juan (en catalán coca de sant joan) es típica de Cataluña para celebrar la verbena de San Juan (23 de junio noche a 24 de junio). Aquí os dejo mi primera coca de Sant Joan que espero mejorar con los años. Ingredientes para en mi caso 8 personas 300 gr de harina de fuerza 20 gramos de levadura prensada o fresca 1 tacita de leche 2 huevos 75 gr de mantequilla 50 gr de azúcar moreno 1 poco de sal la ralladura de 1 limón media copita de anís cerezas confitadas al gusto Nutella Preparación Disolver la levadura en la leche y añadir el azúcar y un poco menos de la mitad de la harina. Amasar hasta que se consiga una bola blanda. Tapar con un trapo y dejar que duplique su tamaño (unos 30 mins) Con el resto de la harina formar una corona, con los huevos en el centro, la mantequilla, la ralladura de limón, el anís y la sal. Trabajar hasta unir todos los ingredientes y después añadir la masa fermentada. Seguir amasando.  Disponer la masa en una bandeja ...

 Ingredientes para 12 piezas 160 gr de queso mascarpone 1 cucharada de azúcar + otra cucharada 1 cucharada de Grand Marnier, licor de naranja o cointreau. En niños no incluir alcohol!!! 12 fresas chocolate con leche (opcional pero mucho más rico) Preparación Mezclar el mascarpone con el azúcar y el Grand Marnier (si las preparas para niños no utilices el Grand Marnier). Reservarlo en la nevera hasta utilizarlo. Limpiar las fresas, cortar la hoja de manera que aguante la fresa en el plato. Hacer un corte en cruz comenzando por la punta, sin llegar a la base de la fresa. Poner el relleno de mascarpone en una bolsa o en una manga pastelera y rellenar cada fresa. Cuando no tengo manga pastelera utilizo una cucharilla pequeña, quedan como las de la foto (que ya véis que alguna tiene peor pinta que otras pero muy ricas) Rallar el chocolate y decorar las fresas tirándolo por encima.

  Ingredientes 1 masa brisa fresca (de las de forma redonda) nocilla o nutela Prepación Precalienta el horno a 180ºC Parte la masa brisa en 8 partes iguales (o lo más iguales posibles). Como si fueran porciones de pizza. En el extremo exterior de las 8 partes, haz un corte en medio. Como en la imagen de ejemplo. En el corte hecho pon un poco de chocolate. Enrolla el croissant desde la parte más ancha a la más estrecha (la punta). Hornea hasta que los croissants estén un poco dorados (20 -30 mins aprox). 

Ingredientes entre 12 y 16 palmeritas 1 lámina de hojaldre Azúcar Preparación Descongela el hojaldre y extiéndelo. Espolvorea azúcar por encima y aprieta con un rodillo sin apretar. (Consejo no eches mucha azúcar porque sino no se te juntarán las capas). Lleva uno de los lados al centro del hojaldre y lo doblas. Hazlo otra vez con el otro lado. (Os dejo un dibujo que espero os ayude. Siento no tener una foto pero se me olvidó hacerla. Cuando repita la receta lo cambio si me acuerdo) Repite el paso 2. Repite el paso 3. Repite el paso 2. Esta vez sólo tienes que coger una de las mitades y doblarla sobre la otra. Aprieta con los dedos suavemente para que quede compacto. Con un cuchillo corta rodajitas de hojaldre de un dedo meñique de grosor. Aguantando con una mano, dobla la parte de arriba hacia a fuera por donde se cierran los pliegues, de forma que quede chafado en forma de T. Coloca las palmeritas sobre papel de hornear dejando espacio entre ellas (ya que luego se...

Ingredientes 200 gr zanahorias 220 gr harina medio sobre de levadura 150 gr de azúcar 2 huevos 125 ml de aceite de oliva una pizca de sal nueces (opcional) una cucharadita de canela Preparación Picar las zanahorias con la ayuda de una picadora y ponerlas en remojo. (si no se dispone de picadora, rallarlas con el rallador bien finas). Mezclar la harina y la levadura. Mezclar a parte los huevos, el azúcar, la sal y batir con las varillas eléctricas, si no se tiene hacerlo a mano. Si lo haces con las eléctricas deberá quedar la mezcla con el doble del volumen. Precalienta el horno a 180ºC. Añadir 100 ml de aceite de oliva a la mezcla de los huevos y batirlo manualmente.  Añade la mezcla de la harina y batir de nuevo.  Añade la canela y las zanahorias escurridas. (opcional) trocea las nueces y añádelas a la mezcla. La cantidad según gustos.  Con lo que sobra de aceite engrasar los moldes, añadir la masa y dejar cocer 45 minutos en el horno. Pu...

Este domingo antes de irnos de excursión a la montaña nos pusimos a hacer alguna cosilla de casa (digo nos pero yo no hice nada). Así que aprovechando que mi chico no miraba decidí hacerle una sorpresa como desayuno y voilà! con 2 coulants del día anterior y unas fresas con azúcar me quedo este superdesayuno! Así que ya sabéis, si queréis sorprender a alguien por la mañana esta es una buena idea!  Desayuno para dos: 2 coulants ( ver receta aquí) 4 fresones cortados en láminas y con azúcar por encima

Ingredientes 150 gr de chocolate negro 1 cuchara de azúcar 1 cucharada de aceite vegetal media cucharada de cacao en polvo un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla Preparación Funde el chocolate al baño María Pica las avellanas y las almendras.  Añade el aceite, el azúcar, el cacao en polvo y el extracto de vainilla y vuelve a batir. Vierta la mezcla sobre el chocolate fundido y remueve hasta obtener una consistencia uniforme, cremosa y tibia.  Vierte el contenido en un tarro esterilizado y tápelo. 

Ingredientes para 6 raciones Masa 200 gr de harina 125 gr de mantequilla tibia 1 huevo 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de leche o agua (yo usé agua) 1 pizca de sal Crema 500 ml de leche 5 yemas de huevo 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada y media de maicena desleída en leche (1 cucharada de leche o 2) una vaina de vainilla Adornos 1 kiwi 2 plátanos grandes 2 fresas 75 gr de azúcar 100 ml de agua Preparación Masa Mezclar la harina con la sal y ponerla en una superficie plana en forma de círculo.  Hacer un hueco en el centro y poner la mantequilla, el huevo, el azúcar y la leche en el centro.  Trabajarlo todo pero sin amasar (yo lo mezcle como si estuviera pellizcando la masa con la yema de los dedos). Una vez los ingredientes estén bien mezclados hacer una bola y dejarla reposar 30 minutos en la nevera.  Con la ayuda de un rodillo (o un vaso), estirar la masa y forrar un molde bajo previamente engrasado con mantequilla.  Pinchar ...

Ingredientes 2 huevos 1 yogurt de limón 2 vasos de yogurt de azúcar 1 sobre de levadura 1 vaso de yogurt de aceite 3 vasos de yogurt de harina (tamizarla) 1 tableta de chocolate para fundir (200 gr) 125 ml nata plumas para decorar 1 tubo de lacasitos para decorar bombones para deccorar. Preparación En un recipiente grande bate con las varillas los dos huevos, el yogurt, la levadura, la azúcar y el aceite.  Tamiza la harina para que no queden grumos y bátela.  Unta un recipiente redondo apto para horno con aceite y espolvorea un poco de harina.  Ponlo en el horno a 180ºC durante unos 35 minutos (yo no necesito precalentarlo porque tengo opción turbo pero si no la tenéis no olvidéis precalentarlo.   Para la cobertura de chocolate pon a hervir los 125 ml de nata. Una vez que haya hervido echarla en un bol donde antes habremos cortado el chocolate a trozos (a onzas). Remover hasta que se funda el chocolate y déjalo reposaar durante 30 m...

Ingredientes 3-4 peras (yo con 3 grandotas ya hice, mi consejo es que hagáis 3 y si os falta cortáis una cuarta) 1 masa quebrada o brisa 100 gr de chocolate 125 ml de nata para montar 1 huevo mantequilla 4 cucharadas de azúcar Preparación Precalienta el horno a 180ºC. Untar el molde con mantequilla y espolvorear dos cucharas de azúcar. Forra el molde con la masa (pincha el fondo de la masa para que no suba).  Pica el chocolate y ponlo encima de la masa. Pela las pelas y córtalas en láminas/rodajas finas. Colócalas sobre el chocolate. Mezcla el huevo y la nata y agrega una cucharada de azúcar. Pon la mezcla sobre las peras y el chocolate. Deja la tarta en el horno durante 30 minutos. Luego espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre la tarta y pon la tarta 2 minutos más al horno a máxima potencia.

Ingredientes 1 mandarina 2 kiwis 1 plátano grande Preparación Pela y corta el plátano en trozos más o menos similares, primero obtén dos mitades verticalmente y luego ves cortando rodajas. Con él forma el tronco de las palmeras. Pela y corta el kiwi en dos mitades y luego haz trozos. Colócalos como si fueran las hojas de la palmera. Pela y saca los gajos de la mandarina y distribúyelos como si fueran la arena de nuestro oasis. Nota de la cocinera Esta receta puede ir muy bien para que los más peques de la casa quieran comer fruta. Ya se sabe, a veces la comida entra por los ojos más que por la boca!

Hoy he vuelto a hacer galletas de canela para celebrar Sinterklass (San Nicolás). Os dejo una foto y el enlace a la receta ! A una le puse nocilla! Riquiiiiiiiísima! ¡FELIZ SINTERKLASS A TODOS!