Hoy Quiero Cocinar

  Ingredientes 4 personas 1-2 patatas cocidas 50 gramos de Bacon en tiras o dados 400 mililitros de Nata para cocinar sin lactosa Media cebolla 100 gramos Queso mozzarela Preparación Chafa las patatas y úsalas para forrar el fondo de la bandeja o fuente para la quiche. Pela y trocea la cebolla en dados pequeños. Pocha la cebolla en una sartén caliente con aceite. (Fuego medio-bajo). En mi caso trituré la cebolla con la ayuda de la picadora porque a mis hijos no les gusta encontrarla. Añade el bacon hasta que se dore. Una vez dorado añade la nata para cocinar. Cuando empiece a hervir apaga y añade el queso mozarela. Vierte la mezcla sobre la patata y hornea a 180°C durante 10-15 minutos.

Ingredientes 1 rollo de masa brisa fresca 300 gr de queso philadelphia (yo cuando no tengo suficiente pongo 200 y 100 de queso azul) 100 ml de nata de cocina 50 gr de rúcula 20 gr de puerro 20 gr de cebolla 1 huevo 40 gr de parmesano rallado sal y pimienta Preparación Lava la rúcula, sécala y cortala a trozos. Limpia y corta la cebolla y el puerro. Pon en una sarten a sofreir la cebolla y el puerro.  Cuando estén ligeramente transparentes añade la rúcula durante 1 minuto. A continuación añade el queso y la nata de cocinar. Cocer a fuego medio durante 5 minutos.  Rectificar de sal y pimienta.  Una vez fuera del fuego añadir el queso parmesano y el huevo batido.  Colocar la masa en un molde introducirla unos minutos en el horno a 180ºC (unos 3-5 minutos) Sacar la masa, verter todos los ingredientes en ella y dejarla a 180ºC en el horno durante 30 minutos. 

Mis mini-quiches para mi tupper de mañana! Las he hecho con queso de roquefort y la otra con trocitos de tomate. A los que os guste el queso de roquefort os animo a probar las mini-quiches de queso de roquefort. Yo hago las quiches en formato individual ya que tengo familiares vegetarianos y así cada uno se come su quiche a su gusto. Ingredientes 200 gr de queso rallado (yo suelo utilizar el que tenga en casa ... pero podéis probar con diferentes ya que le darán un sabor diferente) 200 gr de nata líquida 5 huevos 1 lámina de masa brisa (también llamada quebrada) Para las mini-quiches tomate queso de roquefort  Accesorios utilizados Minimoldes (de estos de magdalenas) batidora papel de aluminio garbanzos un vaso para cortar la masa en trozos más pequeños para los moldes Preparación Para la masa Precalienta el horno a 180ºC Extiende la masa (en el supuesto que no viniera extendida) Con el vaso haz trozos más pequeños de masa para poder ponerla en los minim...

Ingredientes 200 gr de queso rallado (yo suelo utilizar el que tenga en casa ... pero podéis probar con diferentes ya que le darán un sabor diferente) 200 gr de nata líquida 5 huevos 1 lámina de masa brisa (también llamada quebrada) Para las mini-quiches jamón dulce jamón serrano atún queso de cabra Accesorios utilizados Minimoldes (de estos de magdalenas) batidora papel de aluminio garbanzos un vaso para cortar la masa en trozos más pequeños para los moldes Preparación Para la masa Precalienta el horno a 180ºC Extiende la masa (en el supuesto que no viniera extendida) Con el vaso haz trozos más pequeños de masa para poder ponerla en los minimoldes Unta los moldes con aceite y añade la masa en ellos Recubre la masa con papel de plata y pon garbanzos encima (es un truquillo para que la masa no suba y poder poner luego el relleno) Mételos en el horno durante unos 5-10 minutos Para el relleno Con la batidora, mezcla los huevos, la nata y el queso. Si te gus...

Ingredientes (6 personas) 1 plancha de hojaldre, de pasta brisa o de masa quebrada. 200 gr de queso rallado 100 gr de jamón de york 100 gr de chorizo 5 huevos (o 4 pero 300 ml de nata líquida) 200 ml de nata líquida Orégano Preparación Descongelar el hojaldre y extenderla para forrar un molde con ella. Precalentar el horno a 200 ºC y bajarlo cuando la vayáis a introducir durante 15 o 20 mins. Batir los huevos con la nata, el queso y el jamón dulce y chorizo picados. Repartir la mezcla por el molde y ponerlo al horno a unos 180ºC durante otros 20-30 minutos. Truco: para saber si está en su punto pinchar un palillo y si sale seco estará ya perfecta.