Hoy Quiero Cocinar

  Por si no recuerdas como hervir una patata te dejo el enlace a dos formas diferentes de prepararlas: Hervidas Al microondas Si no recuerdas como cocer el huevo también te puedo echar una mano. Mira como cocer el huevo aquí

  Ingredientes para 4-6 personas 3 puerros (o 2 grandes) 4 peras conference 3 patatas medianas 1 cebolla grande 1’5 litros de caldo de pollo o verduras 200 ml de leche desnatada (la leche es opcional, según gustos) sal y pimienta Preparación Pelar y limpiar la cebolla y los puerros. Cortar bien picado. Poner la olla a fuego medio, añadir aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla y el puerro, rehogar durante 15 minutos hasta que estén bien tiernas. Salpimentar ligeramente. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes (cuadrados) y añadirlos a la olla. Rehogar unos 5 minutos más. Pelas las peras, quitarles el corazón y cortarlas en trozos grandes. Añadirlas a la olla junto con el caldo. Tapar y llevar a ebullición. Cuando arranque a hervir, bajar el fuego y cocer durante 20 minutos. Dejarlo enfriar. Pasar por la minipimer, añadir leche y corregir de sal y pimienta. Se puede tomar fría o caliente. En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Mouline...

  Ingredientes 4 personas 500 gr de bacalao desalado y desmigado 100 ml de aceite de oliva 100 ml de leche 1 patata mediana 2-3 dientes de ajo perejil para decorar (opcional) Laurel Sal y pimienta Preparación Pelamos y lavamos la patata y la ponemos a hervir durante 20 minutos. En una olla ponemos a hervir agua con laurel. Cuando hierva sumergir el bacalao durante 10-15 segundos para escaldarlo y lo escurrimos. Pelamos y laminamos los ajos que sofreiremos y reservaremos. Calentamos la leche sin hervir. En un bol juntamos todos los ingredientes y los trituramos. Corregimos de sal y pimienta.(Los puedes triturar con minipimer o chafándolos con un tenedor) En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Moulinex antigua que aún me dura os dejo una versión más nueva de la mía aquí https://link.amazon/B0bqJ3yLA Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

 Estando por tierras Cantabras me encontré con esta receta fácil, rápida y sencilla de primer plato. Lleva patata hervida, cebolla, huevo duro, bonito y olivas. Aliñado con aceite y vinagre. Se puede acompañar con otras hortalizas y verduras. Por si no recuerdas como hervir una patata te dejo el enlace a dos formas diferentes de prepararlas: Hervidas Al microondas Si no recuerdas como cocer el huevo también te puedo echar una mano. Mira como cocer el huevo aquí

  Ingredientes 4 personas 1-2 patatas cocidas 50 gramos de Bacon en tiras o dados 400 mililitros de Nata para cocinar sin lactosa Media cebolla 100 gramos Queso mozzarela Preparación Chafa las patatas y úsalas para forrar el fondo de la bandeja o fuente para la quiche. Pela y trocea la cebolla en dados pequeños. Pocha la cebolla en una sartén caliente con aceite. (Fuego medio-bajo). En mi caso trituré la cebolla con la ayuda de la picadora porque a mis hijos no les gusta encontrarla. Añade el bacon hasta que se dore. Una vez dorado añade la nata para cocinar. Cuando empiece a hervir apaga y añade el queso mozarela. Vierte la mezcla sobre la patata y hornea a 180°C durante 10-15 minutos.

  La ensaladilla rusa es un plato típico de todos los rincones de España se come tanto como tapa como plato.  La llegada de la ensaladilla rusa a España tiene una historia curiosa: pasó de ser un plato de altísima cocina francesa y rusa a convertirse en la reina indiscutible de las tapas en los bares españoles. Aunque hoy la asociamos a cualquier bar de barrio, el origen del plato se sitúa en la década de 1860 en Moscú. Fue creada por el chef francés (de origen belga) Lucien Olivier en el famoso restaurante Hermitage. Las primeras recetas (Siglo XIX): La ensaladilla llegó a España a finales del siglo XIX a través de la influencia de la cocina francesa en las clases altas. Una de las primeras referencias impresas en recetarios españoles aparece en La cocina española moderna (1892) de la escritora Emilia Pardo Bazán, donde ya se mencionaba como una ensalada fría de hortalizas cocidas con mayonesa. Tras la Guerra Civil y con la consolidación del turismo y la cultura de los bares ...

 Debo reconocer que hice la receta con recelo de que mis hijos se comieran el plato, pero mi hija de 4 años repitió, así que el tiempo fue perfecto. Ingredientes  Patatas Brocoli Aceite  Sal gorda Preparación  Lava, pela y corta la patata a dados medianos. Cuece en agua salada durante 15 minutos. Lava el brócoli y separalo en tallos pequeños. Añade a la olla cuando la patata lleve 10 minutos cociendo. Pasados los 15 minutos totales, en un colador quita el agua restante y sumerge la patata y el brócoli en agua fría para cortar la cocción. Sirve con un chorro de aceite y sal gorda. A mis hijos le gustó más chafando la patata y el brócoli.

  A veces te apetece acompañar tus carnes o recetas con patata pero no vas a encender el horno 60 minutos para una patata. Te propongo una forma de hacerlas en tan sólo 10 minutos. Ingredientes 4 personas 4 patatas medianas-pequeñas aceite sal y pimienta Preparación Lava las patatas, pínchalas, colócalas en un plato y envuelve en papel film transparente el plato. Pincha con un cuchillo el film transparente para hacer 3-5 orificios. Ponlo 9-10 minutos en el microondas a 800w (según el tamaño de la patata pueden variar los minutos). También puedes cambiar el film transparente por otro plato que tape bien la superficie. Emplata y corta las patatas y espolvorea sal y pimienta al gusto. Si tienes un estuche  lekue en casa como este  con 5 u 8 minutos tendrás suficiente. Te dejo el enlace de Amazon. Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

  Ingredientes 2 personas 2 lomos de salmón de unos 125 gramos cada uno Una bolsa de salteado rústico (patata, boniato y cebolla asada).  Preparación   Ponemos 6 minutos el salteado rústico a 180°C en la Airfryer con un poco de aceite de oliva. Removemos, y ponemos el salmón con la piel hacia abajo (completamente descongelado) durante 10 minutos más. Rocía un poco de aceite por encima. Si no tienes Airfryer puedes saltear 8 minutos el salteado en la sartén con un poco de aceite. El salmón 10 minutos al horno.

Hoy os muestro esta receta ya que tenía ganas de volver al sabor de la tartiflette que probé en mi último viaje a Bélgica. Ingredientes para 4 personas 6 patatas medianas-grandes 1 botellín de nata para cocinar media cebolla grande bacon al gusto (yo puse 100 gr) 1 vaso de vino blanco media cuña de queso brie Preparación Cuece las patatas en agua hirviendo. Una vez se hayan cocido y estén frías córtalas a rodajas. Corta en juliana o en taquitos pequeños la cebolla y sofríela. Añade el bacon y saltéalo. Una vez esté el beicon hecho añade el vaso de vino y espera a que se reduzca un poco. Una vez reducido el vino añade la patata y la nata para cocinar. Deja que vuelva a hervir y lo bajas al mínimo. Añade el queso a trozos y espera a que se mezcle bien con el resto removiendo de vez en cuando. 

Ingredientes para dos personas 5 patatas medianas 25 gramos queso roquefort (más algún trocito para decorar) medio vaso de leche sal Preparación Cuece las patatas (ver tiempo de cocción aquí ) Con la ayuda de la minipimer tritura las patatas con el vaso de leche y sal. Añade el queso roquefort y vuelve a triturar.  Colócalo en un plato con un trocito de roquefort en el centro.

Ingredientes para 2 o 3 personas (depende del hambre que se tenga) 4 huevos 4 patatas ¼ de cebolla Sal y pimienta Preparación Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finas. Después las metemos en agua. Cortamos la cebolla a tiras finas. Pochamos la cebolla y freímos las patatas. Hay que freírlas pero dejarlas blancas para que la tortilla tenga un mejor aspecto. Secamos el aceite sobrante de las patatas (con un papel absorbente servirá) y las añadimos, con la cebolla, a los 4 huevos batidos. Una vez mezclado todo, ponemos aceite en una sartén (recubrir la base de la sartén) y echamos la tortilla ahí para que se haga unos 3-5 minutos a fuego lento. Una vez pasado este tiempo le damos la vuelta con la ayuda de un plato.(vídeo explicativo) Una vez dada la vuelta, la dejamos hacer dureante 3 minutos a fuego lento. Servir una vez transcurrido ese tiempo. Nota: supongo que habréis notado que hay más cosas en el tupper, pero era mi comida para ese día más unas rodajas de pa...

A partir de la receta Terrina de Puré con Atún podemos hacer diferentes variantes, con diferentes productos. En vez de utilizar un relleno de atún, huevo, olivas y tomates podemos sustituirlos por verduras, carne y cualquier otra cosa que se os ocurra. Por ejemplo: podemos hacer un relleno con zanahoria, puerro, cebollita, y cualquier otra verdura que os apetezca. Así pues, gracias a todas estas variantes, sea cual sea tu dieta podrás adaptarla a tus necesidades. Recordar que estas recetas son aptas para tuppers (fiambreras) así que echarle imaginación y hacer diferentes variantes para poder disfrutar de este plato cada semana pero con un sabor diferente.

Ingredientes para 4 personas 400 gramos de atún con aceite 3 huevos 70 gramos de olivas verdes sin hueso 2 tomates 1 cucharada de mantequilla 4 cucharas de queso rallado Para el puré de patatas: 4 patatas medianas 1/2 vaso de leche 1 cucharada de mantequilla (más un poco para engrasar el molde) 2 pizcas de nuez moscada Sal y pimienta Preparación Cuece los huevos en agua salada 10 minutos; pélalos y pícalos; trocea las olivas; corta los tomates en dados. (ver consejos de cómo cocer bien un huevo duro ) Mezcla los huevos, los tomates, las olivas y el atún para después rellenar los moldes; resérvalos. Para preparar el puré: Pela y trocea las patatas y cuécelas en agua salada 30 minutos; escúrrelas y tritúralas. Añade la leche y la mantequilla y mézclalo; sazónalo con sal, pimienta y nuez moscada. Engrasa cuatro moldes sin base de forma circular y colócalos sobre papel encerado. Rellénalos con una capa de puré, otra de la mezcla de aún y cúbrelo con el puré restant...