Hoy Quiero Cocinar

  Ingredientes para 15-16 panellets 100 gr de boniato hervido 125 gr de harina de almendras la ralladura de 1 limón un chorrito de leche entera Para los de coco: Coco rallado (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas 1 yema de huevo batida Para los de Almendra 1 Clara de huevo batida Harina de almendra (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas. Preparación Mezcla el boniato chafado con un tenedor, con la harina de almendra y la rayadura de limón. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 12 horas, tapada con film transparente. Precalentamos el horno a 200ºC. Añadimos un chorrito de leche hasta que la masa sea maleable. Hacemos 16 bolitas. Pasamos las bolas por la clara o el huevo (depende de si los hacemos de coco o almendra), y luego por el coco o almendra. Hornear unos 10 minutos.

Ingredientes para 4 personas 5 pechugas de pollo cortadas en dados 1/2 vaso de aceite Para el curri: 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 4 cucharas de almendras en polvo 1 cucharadita de curri (o al gusto)  Yo utilizo este curry que les gusta a mis hijos al ser más suave de Ducros 1 cucharadita de pimentón picante 1 taza de leche Para acompañar: 2 tazas de arroz de grano largo (cuécelo) y sal Preparación Saltea los trozos de pollo en una cacerola con un poco de aceite. Pica la cebolla y los dientes de ajo. Fríelos conjuntamente con las almendras en polvo. Incorpora el pollo y vierte una taza de agua. (Continua la cocción durante 20 minutos o hasta que esté tierno). Añade la leche. Sirve el pollo encima de una capa de arroz cocido.