Arroz con verduritas
Hoy os comparto una receta de arroz que pretendía ser caldoso y que he hecho a ojo, mejoraré la receta y así os podré poner cantidades. Ingredientes Arroz redondo. Caldo de verduras Una cebolla Un ajo grande Un pimiento rojo Una alcachofa Una zanahoria Un puñado de habas 2cucharadas de tomate rallado o 2 de tomate frito 2-3 cucharadas de aceite Preparación Lava, pela y corta muy fina la cebolla y el ajo. Póchalas en una cazuela a fuego lento. Mientras lava, pela y corta la zanahoria y el pimiento también pequeñas. Añádelas y póchalas también. Limpia y corta cuartos la alcachofa como recomiendan aquí. Añade el tomate, el caldo, la alcachofa y las habas. Cuando empiece a hervir añadir el arroz unos 15-20 minutos. Rectificar de sal y pimienta.