Hoy Quiero Cocinar

  Ingredientes para 4 personas Escalivada (ver receta aquí ) 150 gr de harina 3 huevos 30 gr de mantequilla 1 vaso de leche 1 cucharadita de sal Una cucharadita de Miel Preparación Batir los huevos con la sal. Tamizar la harina y mezclar. Incorporar la leche y 3 cucharaditas de mantequilla fundida Guárdalo en la nevera 1 hora mínimo (máximo 1 día) Para cocinarlas: Engrasa 1 sartén con el resto de la mantequilla Añade una fina capa de la mezcla Dorar durante 1 minuto aproximadamente por un lado y dale la vuelta. Añade la escalivada cortada a trocitos pequeños y una cucharadita de miel (o al gusto) y dora un minuto más. Dobla las esquinas para que quede rectangular. Para que las crepes me queden uniformes utilizo este esparcidor de crepes https://link.amazon/B01RcwWxd así la masa queda bien repartida. Si eres muy fan seguramente te será útil una crepera como esta https://link.amazon/B0dD6TKeD Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una peque...

  Ingredientes para 15-16 panellets 100 gr de boniato hervido 125 gr de harina de almendras la ralladura de 1 limón un chorrito de leche entera Para los de coco: Coco rallado (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas 1 yema de huevo batida Para los de Almendra 1 Clara de huevo batida Harina de almendra (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas. Preparación Mezcla el boniato chafado con un tenedor, con la harina de almendra y la rayadura de limón. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 12 horas, tapada con film transparente. Precalentamos el horno a 200ºC. Añadimos un chorrito de leche hasta que la masa sea maleable. Hacemos 16 bolitas. Pasamos las bolas por la clara o el huevo (depende de si los hacemos de coco o almendra), y luego por el coco o almendra. Hornear unos 10 minutos.

  Ingredientes 4 personas 500 gr de bacalao desalado y desmigado 100 ml de aceite de oliva 100 ml de leche 1 patata mediana 2-3 dientes de ajo perejil para decorar (opcional) Laurel Sal y pimienta Preparación Pelamos y lavamos la patata y la ponemos a hervir durante 20 minutos. En una olla ponemos a hervir agua con laurel. Cuando hierva sumergir el bacalao durante 10-15 segundos para escaldarlo y lo escurrimos. Pelamos y laminamos los ajos que sofreiremos y reservaremos. Calentamos la leche sin hervir. En un bol juntamos todos los ingredientes y los trituramos. Corregimos de sal y pimienta.(Los puedes triturar con minipimer o chafándolos con un tenedor) En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Moulinex antigua que aún me dura os dejo una versión más nueva de la mía aquí https://link.amazon/B0bqJ3yLA Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

  Las crepes es un plato que me encanta ya sea de merienda o desayuno, o como postre. En este caso aprovecho una foto de mi visita a indonesia para hablaros de esta receta. Realmente es muy sencilla y si sabes hacer crepes no tendrás ningún problema. Nunca se me había ocurrido la idea pero una vez allí me encantaron y no dejaba de pedírmela para desayunar. Os animo a probarla y haceros fans como yo. Ingredientes para 5-6 personas 150 gramos de harina 3 huevos 50 gramos de mantequilla 1 vaso de leche 1 cucharadita de sal 3-4 plátanos Preparación Batir los huevos con la sal. Tamizar la harina y mezclar. Incorporar la leche y 3 cucharaditas de mantequilla fundida Guárdalo en la nevera 1 hora mínimo (máximo 1 día) Corta el plátano en finas láminas Para cocinarlas: Engrasa 1 sartén con el resto de la mantequilla Añade una fina capa de la mezcla y encima tres o cuatro trozos de plátano a láminas (también puedes hacerlo a rodajas finas, como más os guste) Dorar durante 1 minuto aproximad...

Ingredientes para 32 croquetas 300 gr de atún en aceite media cebolla picada 2 huevos duros picados 6 cucharadas de harina 6 cucharadas de mantequilla 500 ml de leche 1 huevo batido (para el rebozado) harina (para el rebozado) pan rallado (para el rebozado) aceite (para freír) Preparación Rehoga la cebolla en una cazuela con la mantequilla, agrega el atún y saltéalo unos minutos. Espolvorea la harina, dale unas vueltas, añade la leche caliente y cuécelo unos 15 minutos. Una vez pasado este tiempo añade los huevos duros picados y sacar del fuego. Vierte la masa en una fuente y déjala enfriar. Puedes dejar la masa para el día siguiente o un buen rato en el frigorífico para que la masa sea más fácil de trabajar.  Una vez esté la masa fría darle forma de croquetas y rebózalas pasándolas primero por harina, luego huevo batido y pan rallado por último.  Fríe las croquetas y una vez sacadas déjalas en papel absorbente por tal de retirar el exceso de aceite. ...

Ingredientes 100 gr de queso azul 150 de queso duro (por ejemplo manchego) 150 gr de philadelphia  50 gr de nata para cocinar. 100 gr de leche 50 gr de mantequilla 100 gr de nueces picadas (no trituradas) Sal y pimienta Preparación Lleva a ebullición la nata, la leche y la mantequilla.  Baja el fuego a intensidad media (yo usé 6 de 9) y añade los quesos. Espera a que se fundan y cuando esté fundido el queso azul puedes triturar la mezcla que queda con la minipimer. Añade sal y pimenta al gusto y las nueces. Guarda la preparación en la nevera hasta que adquiera la consistencia deseada.  Nota: si ves que la mezcla te queda demasiado diluida o densa puedes variar la cantidad de leche y nata.

Ingredientes para 4 personas 5 pechugas de pollo cortadas en dados 1/2 vaso de aceite Para el curri: 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 4 cucharas de almendras en polvo 1 cucharadita de curri (o al gusto)  Yo utilizo este curry que les gusta a mis hijos al ser más suave de Ducros 1 cucharadita de pimentón picante 1 taza de leche Para acompañar: 2 tazas de arroz de grano largo (cuécelo) y sal Preparación Saltea los trozos de pollo en una cacerola con un poco de aceite. Pica la cebolla y los dientes de ajo. Fríelos conjuntamente con las almendras en polvo. Incorpora el pollo y vierte una taza de agua. (Continua la cocción durante 20 minutos o hasta que esté tierno). Añade la leche. Sirve el pollo encima de una capa de arroz cocido.