Hoy Quiero Cocinar

Para intentar ayudar en el planning semanal de comidas os iré dejando propuestas de un día completo.  Tener presente que os comparto los días ideales pero todos tenemos días (semanas o meses) más difíciles. Hoy hemos empezado la mañana con un plátano con cacahuete y coco. Nos ha dado suficiente energía hasta la hora de comer que ha consistido en una ensalada fresca de lentejas, maíz, nueces, pepino, tomate, cebolla y pepinillos. Como aderezo hemos puesto hummus dentro de la ensalada. De postre pera. Por cierto este plato es ideal para llevar de tupper  y le ha encantado a los niños. A media tarde hemos comido unas crepes de queso  hoy sin miel. Por la noche ensalada tipo César con lechuga, queso parmesano y picatostes. De segundo pollo a la plancha con patatas al microondas . De postre manzana. Espero que os ayude con vuestro planning semanal.

Ingredientes para 4 personas 5 pechugas de pollo cortadas en dados 1/2 vaso de aceite Para el curri: 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 4 cucharas de almendras en polvo 1 cucharadita de curri (o al gusto)  Yo utilizo este curry que les gusta a mis hijos al ser más suave de Ducros 1 cucharadita de pimentón picante 1 taza de leche Para acompañar: 2 tazas de arroz de grano largo (cuécelo) y sal Preparación Saltea los trozos de pollo en una cacerola con un poco de aceite. Pica la cebolla y los dientes de ajo. Fríelos conjuntamente con las almendras en polvo. Incorpora el pollo y vierte una taza de agua. (Continua la cocción durante 20 minutos o hasta que esté tierno). Añade la leche. Sirve el pollo encima de una capa de arroz cocido.