No quiero 24 empanadillas fritas chinas, ¿qué hacer con las que sobran?

Si crees que no vas a ser capaz de comerte 24 empanadillas fritas entre 2 personas (al menos a mi me parecían muchas) tienes varias opciones.

1) Dárselas al perro. Es un recurso típico y práctico pero a veces poco aconsejable para la salud de tu perro.

2) Congelarlas. Es una muy buena opción, puedes congelar la masa de las empanadillas y hacer menos relleno, de esta manera te aguantarán mucho más tiempo.

3) Llevártelas en un tupper. Es una opción muy práctica si tienes que comer fuera por cuestiones de trabajo. De esta manera te ahorraras unos euros, pero recuérdate de añadir alguna otra cosa al tupper, por ejemplo arroz, para que así no se te haga una comida monotemática.

4) y último. Utilizar la receta para 2 personas para un mayor número de personas, por ejemplo 3. De esta manera no te sobrará o también puedes reducir los ingredientes a la mitad.

Espero que estos consejos os hayan servido y espero reincorporarme al 100% muy pronto.

Masa para obleas de empanadillas chinas fritas

Ingredientes 2 personas

• 160 gr de harina
• 1/4 cdta. de sal
• 1 cdta. de mantenca de cerdo (o mantequilla)
• 100 ml de agua
• Harina para espolvorear

Preparación

• Hervir agua
• Mezclar la harina, sal y la manteca de cerdo en un bol. También añade el agua hirviendo y mézclalo todo bien.
• Cuando la mezcla este lo suficienmente fria, amásala con las manos hasta que la masa este lisa y compacta.
• Deja reposar la masa en un bol cubierto por un paño mojado (húmedo, que no gotee el agua) y déjala reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
• Para preparar las obleas amasa ligeramente y extiende la masa formando un cilindro de 3 cm de diámetro (3 centímetros de ancho).
• Corta la masa en 24 trozos iguales.
• Moldea cada uno de los trozos de forma circular. Recuérdate de espolvorear harina sobre ellas para evitar que se peguen.
• Presiona los trozos con la palma de la mano para aplanarlas y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un diámetro de 10 cm dejando que la masa sea un poco más gruesa por el centro (así no se romperá luego).
• Espolvorea harina por encima para evitar que se peguen y ya estarán listas para ser rellenadas.

Empanadillas Fritas Chinas

Ingredientes 2 personas

• 180gr de carne picada de cerdo
• 120gr de col china
• 50gr de ajete
• 5 gr de jengibre
• sal
• 2 cdas.(cucharaditas) de salsa de soja
• 3 cdtas de aceite de sésamo (o girasol)
• 2 cdtas de sake (o vino blanco)
• 24 obleas para empanadillas chinas (receta en http)
• 1 ½ cdas. de aceite vegetal (girasol)

Preparación

• Cuece la col china 2 minutos y déjala enfriar
• Pica la col china y quítale el exceso de agua.
• Pica el ajete
• Pela y pica el jengibre
• Prepara el relleno: pon la carne picada, añadir jengibre, sal, salsa de soja, sake, aceite de sésamo y el ajete, añadir col china hacer porciones para 24 obleas.
• Rellena las obleas, dóblalas, aplasta los bordes y dales forma.
• Pon a hervir agua.
• Mientras fríe a fuego medio las empanadillas con una fina capa de aceite (1 ½ cdas) y cuando estén doradas por un lado vierte el agua hirviendo hasta que cubra un tercio de su altura. Déjalas a fuego lento tapadas hasta que se consuma el agua y el relleno este bien hecho. Luego fríelas a fuego medio 1 min hasta que estén crujientes por fuera.
• Sírvelas acompañadas de salsa de soja.

Plato de la semana 10

Esta semana retomamos, más o menos, la normalidad y volveremos con nuestra receta semanal, consejos y de más cosas que se nos ocurra ;)

Bueno para empezar hablaremos de la receta de la semana, que esta vez no os revelaré el nombre, y sólo os dire que son chinas y "gallegas". Llevará col china, carne picada, jengibre, entre otros ingredientes.

Esta vez la preparación de la receta será un poco más laboriosa y sobretodo... si no soys unos grandes manitas más vale que hagáis la versión reducida (es decir, comprando ya algunos ingredientes hechos, ya lo veréis).

Bueno, a ver si alguien lo adivina antes de mañana ;) nos vemos!!!

Minpizza de jamón, chorizo y queso

Ingredientes

• Rodajas de pan
• Jamón dulce
• Chorizo
• Queso
• Salsa de tomate

Preparación

• Precalienta el horno a 220ºC
• Extiende la salsa de tomate sobre las rodajas de pan.
• Corta a trocitos las lonchas de jamón dulce (york) y el chorizo. Colócalas homogeniamente sobre las rodajas de pan.
• Expolvorea el queso rallado por encima.
• Introduce las minipizzas en el horno durante unos 15 minutos.
• Cuando estén hechas sírvelas al plato.

Plato de la semana 9

Esta semana daremos otra receta para una fiesta infatil. Dado que aún no tengo el servicio de internet (y el de fotografía porque se ha llevado mi hermano mi cámara) disponible, utilizaremos una receta que hice hace tiempo (años) pero que nos servirá.

Sin más dilaciones os diré que la receta de la semanaes Minipizza de jamón, chorizo y queso.

Plato de la semana 8

Como aún sigo con problemas técnicos esta semana sólo publicaré un día una receta, lo siento. Así pues la receta de la semana sera Ensalada de Pasta.

Ingredientes que necesitaremos: pasta, atún, tomates, queso feta, olivas, salsa rosa.

Preparación fácil y rápida.

Espero que os guste la receta de esta semana muy adecuada para el verano y también para tuppers.

Problemas técnicos

Por problemas técnicos (se ha fastidiado mi conexión a internet) esta semana no se publicará ningún mensaje nuevo. Sentimos las molestias.

Hasta la semana que viene!

Ensalada Caprese (de Tomate y Mozzarella)

Ingredientes

• Tomates maduros
• Mozzarella
• Aliño: aceite, vinagre balsámico y sal.
• Decoración: perejil o albahaca.

Preparación

• Corta los tomates en láminas semicirculares.
• Corta la mozzarella en láminas semicirculares.

• Coloca el tomate y la mozzarella en un plato alternando las rodajas de tomate y mozzarella.
• Decora el plato con albahaca o perejil.
• Déjalo enfriar en la nevera mientras preparas el aliño.
• Remueve bien el aliño y riega la ensalada con el aliño.

Receta Italiana

Nota: las manos no son mias