Hoy Quiero Cocinar

  Ingredientes Harina 350 g panificable o de fuerza Agua 240 g Sal 7 g Levadura fresca de panadero 3 g. Si tienes levadura seca, usa sólo 1 g.  Aquí te dejo un enlace de Amazon con cada una de las levaduras por si no las diferencias. Levadura seca de panadero https://link.amazon/B01fwySTn Levadura fresca https://link.amazon/B0hbQrEEw Preparación Disuelve la levadura en agua. Mezcla en un bol la levadura con el agua, con la harina y la sal. Puedes hacerlo con una cuchara. Deja reposar 10 minutos tapándola con un paño. Sin sacarla del bol estira la masa hacia arriba y pliégala sobre sí misma. Deja reposar 15 minutos más y repite la operación. Tapa bien el bol con film y mételo en la nevera. Al día siguiente saca la masa de la nevera y habrá subido de tamaño. Ya esta lista para preparar el pan o congelarla para cuando la necesitemos. ¿Qué recetas podemos preparar? - Pizza casera de atún   - Panini o pizza de pan Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través...

 El otro día en una cena familiar rememorando días mejores, diferencias gastronómicas según épocas y batallitas varias acabamos hablando de huevos. Que si antes había más huevos blancos, que si antes no había lo del 0 ni ningún número…. Así que después de cenar llegué a la reflexión de que ya era el momento de hacer un apartado sobre los tipos de huevos que hay en el mercado y sus diferencias. No sólo según el número del huevo sino los diferentes tipos que hay: rubios, blancos… Pero primero de todo…¿Qué significa ese código que pone en el huevo? El primer dígito hace referencia al tipo de producción y condiciones de la gallinas, del 0 al 3 que más abajo explicaremos su diferencia. El segundo son unas letras que hace referencia a la ubicación de la granja. ES significa España. El tercer dígito son dos números que hacen referencia a la provincia, los tres siguientes al municipio y los últimos a la granja. ¿Qué número de huevo compro según su producción? Como ya hemos explicado el pri...

  Durante una época, por salud, tuve que tomar queso desnatado. Os dejo está receta adaptada por si os encontráis en la misma situación. Ingredientes 4 personas 2 Tomates grandes 2-3 tarrinas de queso fresco desnatado Albahaca seca (Opcional) Nueces Preparación Lava y corta los tomates a rodajas y como gajos. Corta el queso también. Si quieres añadirle nueces trocéalas y ponlas en medio. Espolvorea albahaca seca si no tienes albahaca normal.

 

Si tienes antojo de pizza pero no tienes ninguna en casa, puedes hacer un buen apaño con unas tortitas.  He aprovechado que tenía boloñesa congelada (suelo hacer mucha cantidad para tener siempre un tupper preparado en el congelador) y hemos hecho una pizza con wraps rellenos de boloñesa.  Podéis probar con otros rellenos, como una falsa empanada gallega ( os pongo la receta de la empanada gallega tradicional aquí pero podéis utilizar el relleno de la empanada para esta receta de wraps), con jamón dulce, con pollo, tomate y maíz, o cualquier otra idea que te apetezca probar. Ingredientes  1 paquete de tortitas (en Amazon os muestro cuáles utilizamos nosotros  https://link.amazon/B05SEukQi ) Boloñesa de carne ( puedes ver la receta aquí ) 1 paquete de queso rallado. Utilicé una mezcla de 3 quesos  Preparación  Precalienta el horno a 180°C. Moja las tortitas con agua. Córtalas por la mitad. Rellena la tortita con la boloñesa y dóblala haciendo un cono. Ponla ...

  Ingredientes para 15-16 panellets 100 gr de boniato hervido 125 gr de harina de almendras la ralladura de 1 limón un chorrito de leche entera Para los de coco: Coco rallado (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas 1 yema de huevo batida Para los de Almendra 1 Clara de huevo batida Harina de almendra (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas. Preparación Mezcla el boniato chafado con un tenedor, con la harina de almendra y la rayadura de limón. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 12 horas, tapada con film transparente. Precalentamos el horno a 200ºC. Añadimos un chorrito de leche hasta que la masa sea maleable. Hacemos 16 bolitas. Pasamos las bolas por la clara o el huevo (depende de si los hacemos de coco o almendra), y luego por el coco o almendra. Hornear unos 10 minutos.