Huevo: leyendo etiquetas. ¿Qué significan los números del huevo?
El otro día en una cena familiar rememorando días mejores, diferencias gastronómicas según épocas y batallitas varias acabamos hablando de huevos. Que si antes había más huevos blancos, que si antes no había lo del 0 ni ningún número…. Así que después de cenar llegué a la reflexión de que ya era el momento de hacer un apartado sobre los tipos de huevos que hay en el mercado y sus diferencias. No sólo según el número del huevo sino los diferentes tipos que hay: rubios, blancos… Pero primero de todo…¿Qué significa ese código que pone en el huevo? El primer dígito hace referencia al tipo de producción y condiciones de la gallinas, del 0 al 3 que más abajo explicaremos su diferencia. El segundo son unas letras que hace referencia a la ubicación de la granja. ES significa España. El tercer dígito son dos números que hacen referencia a la provincia, los tres siguientes al municipio y los últimos a la granja. ¿Qué número de huevo compro según su producción? Como ya hemos explicado el pri...
