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El Mortero

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El mortero puede ser, entre muchas de sus otras utilidades, un utensilio de cocina para machacar desde especias a drogas. Puede estar construido de piedra, madera, metal o porcelana. La razón de la fabricación del mortero en estos materiales es que debe soportar golpes relativamente fuertes, es decir, normalmente se golpea con una cierta fuerza para poder machacar por ejemplo el ajo gracias al pilón o maza. Este utensilio no sólo se utiliza en la cocina, puede servir en medicina para conseguir los diferentes preparados por ello también se utiliza en farmacia, muy ligada a la medicina. Gracias al mortero desde tiempos muy remotos se podía triturar diferentes hierbas para preparar "pociones" para curar heridas, entre otros usos. Otro uso que encontramos sobretodo en la edad de piedra consistía en la fabricación de armas tal y como podía ser puntas de flechas ya que necesitaban golpear una piedra hasta que consiguiera la forma adecuada. Para hablar un poco de la historia de d...
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Cómo calcular cantidades

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Para los que no tengáis mucha idea de cómo calcular cantidades a ojo o no dispongáis de ninguna bascula os daré algunos consejos que yo me se. 150 gramos de harina equivalen más o menos a 1 vaso de harina (un vaso de los normales de agua). 50 gramos de mantequilla equivalen a 5 cucharaditas de mantequilla. 10 gramos de azúcar equivalen a 1 sobrecito de azúcar de los que te dan en un bar con el café. 1 litro de agua equivale a 4 vasos de agua. (igual para todos los demás líquidos). Si queréis tenerlo aún más fácil os podéis hacer con un vaso medidor. Podréis medir líquidos y sólidos con las opciones que os propongo. Es una opción muy versátil para cocinar casi todos los básicos. Este de Fackelman es de plástico y muy práctico para llevárnoslo a todas partes. Si prefieres de cristal como yo tienes esta Pirex como opción. Hasta aquí los consejos para hoy (no se me ocurrían más por hoy) y recordad si os acordáis de alguno decírnoslo a todos ;) Este artículo contiene enlaces de afiliado. ...
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