Descubre los platos tradicionales de Baviera, desde las famosas salchichas blancas hasta los mejores postres, con consejos sobre precios y costumbres.
Comer en Munich te puede salir muy barato si sabes dónde y cómo comprar pero vamos a empezar hablando de los imprescindibles.
¿Qué debes probar sí o sí en tu visita a Munich?
- Weisswurst: es un tipo de salchicha blanca que debe pelarse antes de comerla. De hecho algunos en vez de pelarla "la succionan". Dice el dicho La salchicha blanca no debe oír las campanas de las 12 del mediodía» (Die Weißwurst darf das Zwölfeläuten nicht hören). Así que en muchas ocasiones sirve de desayuno. La sirven en una sopera con agua y acompañada de mostaza.
- Wurst. No debes perderte tampoco los otros tipo de Salchichas que te ofrece la ciudad. Puedes acercarte al Viktualienmarkt a comprarlas para cocinarlas en el apartamento donde te alojas o puedes aprovechar y comer allí mismo. Nosotros probamos casi todos los tipos de esta parada Schlemmermeyer GmbH & Co. KG pero todas estaban muy bien. A mi me encantó el curriwurst.
Seguimos con la carne, no te puedes perder el Schweinhaxe, un tipo de codillo muy crujiente por fuera. En este caso lo comimos en una excursión al Tegernsee, un lago cerca de los alpes. Te recomiendo la excursión, se puede llegar en tren, y el restaurante donde comimos Bräustüberl Tegernsee.
Alli también pudimos disfrutar de Schnitzel, carne de cerdo rebozada que le encantó a los más pequeños de la casa. Además de una sopa con trocitos de crepes Pfannkuchensuppe y una sopa de patata Kartoffelsuppe.
En la mayoría de platos os encontréis como acompañante kartoffelsalat. Las patatas fritas solo suelen ofrecerla a los niños porque saben que tienen paladar es más delicados. La kartoffelsalat es un tipo de ensalada con patata que es muy típica de toda Alemania.
Cuando os vuelva a aparecer el hambre para merendar (o desayunar), no os perdáis
- Bretzel. Es muy típico que te lo sirvan como acompañante en la comida. Para desayunar, en las panaderías os encontraréis rellenos de mantequilla y deliciosos, con queso, rellenos con diferentes cosas.
- Apfelstrudel o pastel de manzana.
- Berliner krapfen, un donut sin agujero. Es más típico en otras zonas de Alemania, de hecho no encontramos en todas las panaderías.
¿Qué suelen comer al mediodía?
Para sentirte un verdadero ciudadano de Munich, en pleno verano, compra un wrap o sandwich del super y dirígete al parque más cercano. Saca tu manta de picnic y disfruta de la sombra de sus árboles. Si vas al English Garden llévate el bañador por si te quieres acabar de refrescar.
También puedes acercarte a un Biergarden, comprar la comida allí y sentarte a comer. Si no tiene mantel la mesa, puedes sentarte sin preocuparte.
La gente más joven suelen comprarse un tupper del super y se lo comen en el parque. En algunos supermercados hay como un buffet de comida donde tu rellenas un tupper y te cobran a peso. Es una buena estrategia para poder probar más platos diferentes a un precio imbatible.
¿Cuál fue nuestro descubrimiento de la ciudad?
Un pequeño local, con jardín interior, que combinaba platos típicos con otros platos en la carta tipo Thai. Además tenia varios platos de menú de la semana por 10€ el plato, toda una ganga. Atzinger Wirtshaus.
También los buffet de supermercado, gran variedad y a buen precio. Además a los niños les encantó.
Si vuelves con ganas de preparar estas y otras recetas alemanas tienes
Libro de COCINA ALEMANA para Principiantes: 200 Recetas (en castellano)
Bavarian Cookbook: Authentic Recipes From the Heart of Bavaria (en inglés)
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