Hoy Quiero Cocinar

  Ingredientes para 4 personas 3-4 Endibias pequeñas 2 peras Nueces Queso azul o roquefort Aceite de Oliva Opcional: zumo y ralladura de limón Preparación Lava las endibias y separa las hojas sin romperlas. Lava, pela y corta a dados pequeños la pera. Trocea el queso azul a trozos pequeños. En cada hoja de endibia coloca un poco de pera, queso y nueces. Aliña con un poco de avove Opcional: un chorrito de zumo de limón y luego ralla su piel espolvoreándola por encima.

  Ingredientes Romesco 200 gramos almendras tostadas sin piel 2 ajos escalivados 1 tomate escalivado 2 ñoras escaldadas (sin pepitas) 1 taza (de café) de aceite 1/2 taza (de café) vinagre 1 taza (de café) aigua (puede ser de las ñoras escaldadas).  Preparación Tritura todo con la ayuda de una minipimer. Limpia una endibia por cada dos personas. Separa las hojas y sécalas con cuidado. Con la ayuda de una cuchara rellénalas de romesco. Corta en tacos pequeños el queso y añade 3-4 trozos en cada endivia. En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Moulinex antigua que aún me dura os dejo una versión más nueva de la mía aquí https://link.amazon/B0bqJ3yLA Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.