Hoy Quiero Cocinar

  Por si no recuerdas como hervir una patata te dejo el enlace a dos formas diferentes de prepararlas: Hervidas Al microondas Si no recuerdas como cocer el huevo también te puedo echar una mano. Mira como cocer el huevo aquí

  Ingredientes 1 persona Un vaso de arroz para microondas. Yo utilizo estos que puedes encontrar en Amazon. 1/4 de pepino cortado 1/2 tomate cortado 2 cucharadas de maíz 2 cucharadas de pasas 6-8 olivas 2 cucharadas de pipas de girasol 1/4 de aguacate ¿Cómo cumple el plato Harvard? Esta receta tiene una parte de hidratos que se lo aporta el arroz, verduras y la parte proteica que en esta receta falta la podemos complementar con un huevo duro o unas lentejas o garbanzos de bote.  Esta entrada tiene productos del programa afiliados. No tiene coste extra para tí y a mi se sirve para impulsar y continuar generando contenido en mi página.

  Ingredientes 4 personas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 3 zanahorias grandes a rodajas 150 gr de lentejas rojas 1 litro de caldo vegetal o agua 400 gr de tomate natural (yo usé triturado) Una pizca de sal Una pizca de azúcar Una pizca de romero Preparación Calienta el aceite a fuego medio en una cazuela, añade la cebolla y el ajo. Deja cocer 5 minutos. Agrega las zanahorias, el romero y la pimienta. Remueve para que de mezcle todo bien. Añade el tomate y el azúcar. Añade el agua y lleva a ebullición. Añade las lentejas, baja el fuego y cuece durante 25 minutos Tritura y sirve. En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Moulinex antigua que aún me dura os dejo una versión más nueva de la mía aquí   https://link.amazon/B0bqJ3yLA Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

  Ingredientes para 4-6 personas 3 puerros (o 2 grandes) 4 peras conference 3 patatas medianas 1 cebolla grande 1’5 litros de caldo de pollo o verduras 200 ml de leche desnatada (la leche es opcional, según gustos) sal y pimienta Preparación Pelar y limpiar la cebolla y los puerros. Cortar bien picado. Poner la olla a fuego medio, añadir aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla y el puerro, rehogar durante 15 minutos hasta que estén bien tiernas. Salpimentar ligeramente. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes (cuadrados) y añadirlos a la olla. Rehogar unos 5 minutos más. Pelas las peras, quitarles el corazón y cortarlas en trozos grandes. Añadirlas a la olla junto con el caldo. Tapar y llevar a ebullición. Cuando arranque a hervir, bajar el fuego y cocer durante 20 minutos. Dejarlo enfriar. Pasar por la minipimer, añadir leche y corregir de sal y pimienta. Se puede tomar fría o caliente. En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Mouline...

Pelar los pimientos y las berenjenas de la escalivada puede convertirse en una pesadilla si la piel se queda pegada. El secreto no está solo en cómo los pelas, sino en lo que haces justo al sacarlos del horno . Una escalivada puede ser tan buena como pica pica, como de acompañamiento o como plato único. Como pica pica podemos acompañarla de un poco de pan con tomate, entera, unas tostas, unas tostaditas con una anchoa encima, etc También puedes llevártela de tupper. ¡Os animo a compartir con qué las coméis vosotr@s! Ingredientes para 3-4 personas 2 berenjenas 2 pimientos rojos 1 cebolla 1 cabeza de ajos (opcional) sal y aceite Preparación -Limpiar todas las verduras. -Colocar sobre la reja del horno (debajo pon la bandeja del horno forrada con papel de aluminio para recoger los jugos y para que sea más fácil de limpiar). -Poner dentro del horno (200°C) lo más arriba posible y cocerlas durante 1 hora o hasta que veamos que empiezan a estar negras. Las tendremos que ir girando de tanto e...

Ingredientes 4 personas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 1 diente picado 3 zanahorias grandes a rodajas 150 gr de lentejas rojas 1 litro de caldo vegetal o agua 400 gr de tomate natural (yo usé triturado en lata) Una pizca de sal Una pizca de curry en polvo (o al gusto)  Yo utilizo este curry que les gusta a mis hijos al ser más suave de Ducros Preparación Calienta el aceite a fuego medio en una cazuela, añade la cebolla y el ajo. Deja cocer 5 minutos. Agrega las zanahorias y el curry. Remueve para que se mezcle todo bien. Añade el tomate y el agua o caldo; y lleva a ebullición. Añade las lentejas, baja el fuego y cuece durante 25 minutos Tritura y sirve. Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

  Ingredientes para 2 personas 4-6 salchichas  1 berenjena 1 pimiento rojo media cebolla tomate frito al gusto (yo pusé unos 150-200 gr) sal y pimienta Preparación Corta la cebolla en trozos pequeños y póchalas a fuego lento (yo usé 4-5 sobre 9). Corta el pimiento rojo también a trozos pequeños e incorpórala en la sartén cuando la cebolla esté pochada. Cuando quede poco para que el pimiento rojo esté tierno, corta la berenjena a trozos pequeños e incorpórala a la sartén. Cuando la berenjena oscurezca puedes incorporar las salchichas. Ponlo a fuego medio 6 sobre 9. Una vez estén hechas añade el tomate frito, calienta y a emplatar.

  Ingredientes para dos personas 1 berenjena grande 100 gr de carne picada 75 ml de tomate frito (yo le puse exactamente 4 cucharadas) 1/4 de cebolla (opcional, por ejemplo yo no puedo comerlo por mi pólipo) Queso rallado al gusto orégano (con esto he substituido el queso que tanto me gusta) Preparación En mi caso utilicé un utensilio de Lekue de vapor al microondas (puedes ver el Lékue aquí en Amazon  https://link.amazon/B05MOQTjS ). Corta las berenjenas en 2 mitades, ponlas boca abajo en el lekue, añade 4 cucharadas de agua (casi un vaso de agua) y ponlo al microondas 10 minutos a 800w. Una vez ya estén hechas retira la pulpa de la berenjena con cuidado de no romper la piel ya que luego nos servirá. Sofríe la cebolla a trocitos en una sartén con un poco de aceite. Una vez la cebolla esté pochada añade la carne picada y la pulpa de la berenjena. Cuando la carne ya esté cocinada añadir el tomate frito. Dejar que se caliente unos minutos y rellenar las berenjenas con esta mezcl...

  Durante una época, por salud, tuve que tomar queso desnatado. Os dejo está receta adaptada por si os encontráis en la misma situación. Ingredientes 4 personas 2 Tomates grandes 2-3 tarrinas de queso fresco desnatado Albahaca seca (Opcional) Nueces Preparación Lava y corta los tomates a rodajas y como gajos. Corta el queso también. Si quieres añadirle nueces trocéalas y ponlas en medio. Espolvorea albahaca seca si no tienes albahaca normal.

 

  Ingredientes para 15-16 panellets 100 gr de boniato hervido 125 gr de harina de almendras la ralladura de 1 limón un chorrito de leche entera Para los de coco: Coco rallado (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas 1 yema de huevo batida Para los de Almendra 1 Clara de huevo batida Harina de almendra (un poco para rebozar los panellets), unas tres cucharadas. Preparación Mezcla el boniato chafado con un tenedor, con la harina de almendra y la rayadura de limón. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 12 horas, tapada con film transparente. Precalentamos el horno a 200ºC. Añadimos un chorrito de leche hasta que la masa sea maleable. Hacemos 16 bolitas. Pasamos las bolas por la clara o el huevo (depende de si los hacemos de coco o almendra), y luego por el coco o almendra. Hornear unos 10 minutos.

  Ingredientes 4 personas 500 gr de bacalao desalado y desmigado 100 ml de aceite de oliva 100 ml de leche 1 patata mediana 2-3 dientes de ajo perejil para decorar (opcional) Laurel Sal y pimienta Preparación Pelamos y lavamos la patata y la ponemos a hervir durante 20 minutos. En una olla ponemos a hervir agua con laurel. Cuando hierva sumergir el bacalao durante 10-15 segundos para escaldarlo y lo escurrimos. Pelamos y laminamos los ajos que sofreiremos y reservaremos. Calentamos la leche sin hervir. En un bol juntamos todos los ingredientes y los trituramos. Corregimos de sal y pimienta.(Los puedes triturar con minipimer o chafándolos con un tenedor) En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Moulinex antigua que aún me dura os dejo una versión más nueva de la mía aquí https://link.amazon/B0bqJ3yLA Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

  Ingredientes 1 plátano maduro chafado 1 huevo grande 2 cucharadas de crema de cacahuete 1 cucharada de miel de miel 150 gramos de harina de avena 1/2 cucharadita de levadura química Trocitos de chocolate (pusimos unos 50-75 gramos) Preparación Añade primero los ingredientes líquidos (plátano, huevo, crema de cacahuete y miel. Luego integra poco a poco la harina. Añade la levadura por último y remueve. Por encima de la mezcla reparte trocitos o pepitas de chocolate. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos. Para saber si está preparado pincha con un palillo. Si sale seco es momento de sacarlo.

 A veces queremos introducir un nuevo alimento a nuestros pequeños o a nosotros mismos.  Con esta receta de brócoli y queso disfrutaran de la verdura pero con el gusto del queso. Puedes aprovechar la receta y convertirla en una receta de magdalenas para el desayuno, el almuerzo o la merienda escolar. También puedes llevártela de tupper. Ingredientes 4 personas  250 gramos de brócoli 4 huevos 50 gramos de queso, te recomiendo parmesano o alguno con sabor fuerte. Puedes acompañarlo con taquitos de jamón (50 gramos), nosotros en la foto no lo utilizamos. Sal y pimienta al gusto. Preparación   Precalienta el horno a 180°C Lava, y cuece en agua hirviendo el brócoli durante 2 minutos.  Escurre para que seque todo el agua. Bate los huevos y añade el queso y el brócoli troceado. Añade en una fuente apta para horno y hornea durante 15 minutos o 20 más dorado.

  Os traigo otra receta sin receta. En casa disfrutamos mucho del arroz en todas sus versiones y me encanta combinarlo en ensaladas.  ¿Tu cómo sueles preparar tus ensaladas?

Hoy os comparto una receta de arroz que pretendía ser caldoso y que he hecho a ojo, mejoraré la receta y así os podré poner cantidades. Ingredientes Arroz redondo. Caldo de verduras Una cebolla Un ajo grande Un pimiento rojo Una alcachofa Una zanahoria Un puñado de habas 2cucharadas de tomate rallado o 2 de tomate frito 2-3 cucharadas de aceite Preparación Lava, pela y corta muy fina la cebolla y el ajo. Póchalas en una cazuela a fuego lento. Mientras lava, pela y corta la zanahoria y el pimiento también pequeñas. Añádelas y póchalas también. Limpia y corta cuartos la alcachofa como recomiendan aquí. Añade el tomate, el caldo, la alcachofa y las habas. Cuando empiece a hervir añadir el arroz unos 15-20 minutos. Rectificar de sal y pimienta.

  Ingredientes para 1 persona 1 calabacín grande 50 gramos de queso gorgonzola Un puñado de nueces troceadas Queso emmental rallado, una cucharada Preparación Lava y corta en juliana en calabacín. Si quieres un acabado más fino, yo utilizo este cortador . Queda más homogéneo y es más rápido. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y añade el calabacín unos 5 minutos o a tu gusto. Baja a fuego suave y añade el gorgonzola hasta que quede mezclado. Sirve y espolvorea unas nueces y queso rallado. Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

 Estando por tierras Cantabras me encontré con esta receta fácil, rápida y sencilla de primer plato. Lleva patata hervida, cebolla, huevo duro, bonito y olivas. Aliñado con aceite y vinagre. Se puede acompañar con otras hortalizas y verduras. Por si no recuerdas como hervir una patata te dejo el enlace a dos formas diferentes de prepararlas: Hervidas Al microondas Si no recuerdas como cocer el huevo también te puedo echar una mano. Mira como cocer el huevo aquí

  Ingredientes 4 personas 1-2 patatas cocidas 50 gramos de Bacon en tiras o dados 400 mililitros de Nata para cocinar sin lactosa Media cebolla 100 gramos Queso mozzarela Preparación Chafa las patatas y úsalas para forrar el fondo de la bandeja o fuente para la quiche. Pela y trocea la cebolla en dados pequeños. Pocha la cebolla en una sartén caliente con aceite. (Fuego medio-bajo). En mi caso trituré la cebolla con la ayuda de la picadora porque a mis hijos no les gusta encontrarla. Añade el bacon hasta que se dore. Una vez dorado añade la nata para cocinar. Cuando empiece a hervir apaga y añade el queso mozarela. Vierte la mezcla sobre la patata y hornea a 180°C durante 10-15 minutos.

  La ensaladilla rusa es un plato típico de todos los rincones de España se come tanto como tapa como plato.  La llegada de la ensaladilla rusa a España tiene una historia curiosa: pasó de ser un plato de altísima cocina francesa y rusa a convertirse en la reina indiscutible de las tapas en los bares españoles. Aunque hoy la asociamos a cualquier bar de barrio, el origen del plato se sitúa en la década de 1860 en Moscú. Fue creada por el chef francés (de origen belga) Lucien Olivier en el famoso restaurante Hermitage. Las primeras recetas (Siglo XIX): La ensaladilla llegó a España a finales del siglo XIX a través de la influencia de la cocina francesa en las clases altas. Una de las primeras referencias impresas en recetarios españoles aparece en La cocina española moderna (1892) de la escritora Emilia Pardo Bazán, donde ya se mencionaba como una ensalada fría de hortalizas cocidas con mayonesa. Tras la Guerra Civil y con la consolidación del turismo y la cultura de los bares ...