Pollo estofado al vino tinto

Ingredientes para 4 personas

• 1 pollo cortado a octavos
• 2 cebolletas
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 vasos de vino tinto
• aceite
• sal y pimienta

Preparación

1. Lava y pica las cebolletas.
2. Salpimenta el pollo y dóralo en una cacerola durante unos minutos.
3. Añade las cebolletas, los dientes de ajo sin pelar, la hoja de laurel, el pimentón y el vino.
4. Cuécelo a fuego suave y tapado durante 30 mins.
5. Enplatar.