Ingredientes para 4 personas (unas 8 magdalenas)
350g de coliflor
5 huevos
200g de queso rallado (cheddar o emmental)
Una pizca de ajo en polvo
Preparación
Lava y corta a trozos grandes la coliflor. Tritúrala para hacer una harina de coliflor (no queda tan fino como la harina).
Bate los huevos y añade el resto de ingredientes.
Rellena con la mezcla los moldes para magdalenas o puedes hacerlo en formato pastel salado.
Hornea 20 minutos a 180°C
Puedes servirlo como aperitivo, merienda, o acompañarlo con ensalada para hacer un plato combinado.
Si no quieres generar residuos con el papel de la magdalena puedes probar con estos moldes de silicona alimentaria de Amazon
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