Mini-Quiches

Mis mini-quiches para mi tupper de mañana! Las he hecho con queso de roquefort y la otra con trocitos de tomate. A los que os guste el queso de roquefort os animo a probar las mini-quiches de queso de roquefort. Yo hago las quiches en formato individual ya que tengo familiares vegetarianos y así cada uno se come su quiche a su gusto.

Ingredientes

• 200 gr de queso rallado (yo suelo utilizar el que tenga en casa ... pero podéis probar con diferentes ya que le darán un sabor diferente)
• 200 gr de nata líquida
• 5 huevos
• 1 lámina de masa brisa (también llamada quebrada)
• Para las mini-quiches
• tomate
• queso de roquefort 

Accesorios utilizados

• Minimoldes (de estos de magdalenas)
• batidora
• papel de aluminio
• garbanzos
• un vaso para cortar la masa en trozos más pequeños para los moldes

Preparación
Para la masa

• Precalienta el horno a 180ºC
• Extiende la masa (en el supuesto que no viniera extendida)
• Con el vaso haz trozos más pequeños de masa para poder ponerla en los minimoldes
• Unta los moldes con aceite y añade la masa en ellos
• Recubre la masa con papel de plata y pon garbanzos encima (es un truquillo para que la masa no suba y poder poner luego el relleno)
• Mételos en el horno durante unos 5-10 minutos

Para el relleno

• Con la batidora, mezcla los huevos, la nata y el queso.
• Corta los ingredientes al gusto.
• Una vez fuera los minimoldes con la "minimasa" vierte en ellos la mezcla huevos-nata-queso sin llegar al límite (ya que luego tendremos que añadir los otros ingredientes)
• Añade el tomate y/o el queso de cabra en los diferentes moldes. 

Para finalizar

• Calentar en el horno durante unos 20-30 minutos.