Garbanzos con espinacas y pasas

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Sé que no es la mejor foto…pero es que no tengo tiempo para más jajajaja

Ingredientes para 2 personas

  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 4 cubos de espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 2-3 cucharadas de tomate frito
  • Un puñado de piñones
  • 1 puñado de uvas pasas

Preparación

  • Hidrata las pasas con agua
  • Cuece en agua hirviendo las espinacas durante 6-7 minutos. Escurre y reserva.
  • Corta la cebolla a tiras y póchalas en una sartén. Añade las espinacas, las pasas rehidratadas, los piñones y dos cucharaditas de tomate frito. Dejar cocer entre 5-10 mins a fuego suave.

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