Tartiflette

Hoy os muestro esta receta ya que tenía ganas de volver al sabor de la tartiflette que probé en mi último viaje a Bélgica.
Ingredientes para 4 personas

• 6 patatas medianas-grandes
• 1 botellín de nata para cocinar
• media cebolla grande
• bacon al gusto (yo puse 100 gr)
• 1 vaso de vino blanco
• media cuña de queso brie

Preparación

• Cuece las patatas en agua hirviendo.
• Una vez se hayan cocido y estén frías córtalas a rodajas.
• Corta en juliana o en taquitos pequeños la cebolla y sofríela. Añade el bacon y saltéalo. Una vez esté el beicon hecho añade el vaso de vino y espera a que se reduzca un poco.
• Una vez reducido el vino añade la patata y la nata para cocinar.
• Deja que vuelva a hervir y lo bajas al mínimo.
• Añade el queso a trozos y espera a que se mezcle bien con el resto removiendo de vez en cuando.