Ingredientes 4 personas
500 gr de bacalao desalado y desmigado
100 ml de aceite de oliva
100 ml de leche
1 patata mediana
2-3 dientes de ajo
perejil para decorar (opcional)
Laurel
Sal y pimienta
Preparación
Pelamos y lavamos la patata y la ponemos a hervir durante 20 minutos.
En una olla ponemos a hervir agua con laurel. Cuando hierva sumergir el bacalao durante 10-15 segundos para escaldarlo y lo escurrimos.
Pelamos y laminamos los ajos que sofreiremos y reservaremos.
Calentamos la leche sin hervir.
En un bol juntamos todos los ingredientes y los trituramos. Corregimos de sal y pimienta.(Los puedes triturar con minipimer o chafándolos con un tenedor)
En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Moulinex antigua que aún me dura os dejo una versión más nueva de la mía aquí https://link.amazon/B0bqJ3yLA
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