Pollo a la Marengo

Ingredientes 2 personas

• 2 muslos de pollo sazonados con sal y pimienta molida.
• 1/4 de cebolla
• 1 zanahoria pequeña
• 30 grs de apio
• 1/4 de diente de ajo
• 1 cucharada de tomate frito
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de ave
• 1 cuchada y 2/3 de harina
• Un poco de perejil
• Una cucharada de aceite vegetal

Preparación

• Pela y pica la zanahoria, la cebolla, el ajo y el apio.

• Corta la carne de pollo por la articulación.
• Añade el aceite vegetal en una sartén y dora el pollo por todos los lados (primero por la parte con piel). Cuando estén bien dorados, resérvalos en un plato para más tarde.

• Pon a fuego medio la sartén y añade la cebolla y el ajo.
• Cuando estén dorados, añade la zanahoria y el apio hasta que queden tiernos.
• Agrega el tomate mezclándolo bien con los demás ingredientes.
• Añade la harina y remueve.
• Vierte el vino blanco y el caldo de ave.
• Añade el perejil y el pollo.
• Pon la sartén a fuego lento y cuece durante 15 minutos.
• Sirve el pollo en un plato y echa perejil por encima para decorar.

Plato típico de Francia