Receta básica de masa de pizza y pan. Sin amasado.

Harina 350 g panificable o de fuerza

Agua 240 g

Sal 7 g

Levadura fresca de panadero 3 g. Si tienes levadura seca, usa sólo 1 g.

Aquí te dejo un enlace de Amazon con cada una de las levaduras por si no las diferencias.

Disuelve la levadura en agua.

Mezcla en un bol la levadura con el agua, con la harina y la sal. Puedes hacerlo con una cuchara. Deja reposar 10 minutos tapándola con un paño.

Sin sacarla del bol estira la masa hacia arriba y pliégala sobre sí misma. Deja reposar 15 minutos más y repite la operación.

Tapa bien el bol con film y mételo en la nevera.

Al día siguiente saca la masa de la nevera y habrá subido de tamaño. Ya esta lista para preparar el pan o congelarla para cuando la necesitemos.

Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

Hoy Quiero Cocinar