Batch cooking. Cocina un día para toda la semana.

De -

Cuando hago batch cooking los domingos por la tarde, aprovecho para hacer cantidad para la semana pero también para guardar tuppers en el congelador.

¿Qué debemos preparar para esta propuesta para 4 personas?: 

Os describo los ingredientes y sus preparaciones de algunas de las recetas y para qué platos los vamos a utilizar. Así podréis simplificar las preparaciones. Igualmente deberéis visitar las recetas para añadir los últimos ingredientes que deberéis añadir. 

- Cocer unas 8 patatas y 5 zanahorias. En abundante agua hirviendo durante 20 minutos. (Ensaladilla rusa, judías verdes con jamón y crema de verduras, quiche de bacon)

- Cocer 4 huevos duros en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. (Ver consejos aquí) (Ensaladilla Rusa)

- Pochar 1 cebolla, 1/2 puerro y un ajo con un buen chorro de aceite a fuego suave-medio. Añadir calabacín y pochar hasta que esté tierno. Nos servirá para triturar con una o dos patatas y una zanahoria para hacer la crema de verduras. No le añades queso ni leche a la crema hasta que la vayas a consumir. (Tienes la receta más abajo). (Crema)

- Cuece judías verdes en abundante agua hirviendo durante 10 minutos (judías verdes con patata y jamón)

- Hierve 600 gramos de arroz para la ensalada de arroz y para el acompañamiento de las albóndigas con tomate.


Os pongo las recetas en el orden que yo las comería.

1. Ensaladilla rusa (Lunes)


2. Albóndigas con tomate (haz de más y congelalas cuando las cocines y separadas por raciones; sácalas un día antes del congelador) puedes acompañarla de arroz blanco (lunes)


3. Quiche de bacon con base de patata (Martes)


4. Judías verdes con patata y jamón (Martes)


5.  Ensalada de arroz (Miércoles)


6. Crema de verduras y pollo a la plancha (Miércoles)



7. Lentejas estofadas (Jueves). Las puedes dejar congeladas y sacarlas el día de antes. Además puedes hacer más cantidad para dejar congeladas para otras semanas.



8. (Jueves) Empanadillas boloñesa. Deja la boloñesa preparada, descongela el día de antes y rellena tus empanadas el mismo día. Te llevará mucho menos tiempo y puedes dejar preparada la boloñesa para otras preparaciones u otras ocasiones.




9. (Viernes) Ensalada y estofado de ternera. Puedes congelar el estofado el domingo y sacarlo el día de antes en la nevera.






Estas son algunas ideas para una semana de lunes a viernes. Últimamente utilizo estos tuppers de cristal para congelar y el día a día. Al congelar sólo debes vigilar que si hay líquido no sobrepase los 2/3 del bote. 

Puedes ver los tuppers que utilizo aquí en Amazon https://link.amazon/B0aUteK73 hay diferentes packs.



Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin coste extra para ti.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

El Mortero

De -
Imagen
El mortero puede ser, entre muchas de sus otras utilidades, un utensilio de cocina para machacar desde especias a drogas. Puede estar construido de piedra, madera, metal o porcelana. La razón de la fabricación del mortero en estos materiales es que debe soportar golpes relativamente fuertes, es decir, normalmente se golpea con una cierta fuerza para poder machacar por ejemplo el ajo gracias al pilón o maza. Este utensilio no sólo se utiliza en la cocina, puede servir en medicina para conseguir los diferentes preparados por ello también se utiliza en farmacia, muy ligada a la medicina. Gracias al mortero desde tiempos muy remotos se podía triturar diferentes hierbas para preparar "pociones" para curar heridas, entre otros usos. Otro uso que encontramos sobretodo en la edad de piedra consistía en la fabricación de armas tal y como podía ser puntas de flechas ya que necesitaban golpear una piedra hasta que consiguiera la forma adecuada. Para hablar un poco de la historia de d...
Leer más

Cuchara Parte 1

De -
¿Qué encontraré en este post y en sus otras partes? Parte 1. Definición RAE y wikipedia Parte 2. Historia de la cuchara Parte 3. Tipos de cucharas Parte 4. Medidas en cocina según la cuchara Definición RAE ( Real Academia Española ) cuchara . ( De cuchar 1 ). 1. f. Utensilio que se compone de una parte cóncava prolongada en un mango, y que sirve, especialmente, para llevar a la boca los alimentos líquidos o blandos. 2. f. Vasija redonda de hierro o cobre, que por un lado tiene un pico y por otro un mango largo que sube perpendicularmente desde el suelo del vaso, y remata en un garabato. Sirve para sacar de las tinajas el agua o aceite. 3. f. Cada uno de los utensilios que se emplean para diversos fines y tienen forma semejante a la de la cuchara común. 4. f. Mar. achicador ( ‖ cucharón para achicar el agua). 5. f. Mec. Pieza cóncava de gran tamaño y movible de algunas máquinas, que sirve para el arranque, transporte y descarga de m...
Leer más

Otros tipos de Salmorejo

De -
Imagen
Hay diferentes formas de preparar un Salmorejo pero la más típica es la que os explicaré a continuación. Humedece un trozo de pan, córtalo a trozos y mételo en un triturador. Añade al triturador los tomates, el aceite, el vinagre y la sal. Tritura todos los ingredientes. Dejar reposar 20-25 minutos hasta que coja forma de crema. También se suele añadir pepino o otras hortalizas, siempre al gusto de cada uno. Podéis decorar esta crema con huevo duro rallado y trocitos de jamón serrano ya que es la forma de presentación más típica. ------------------------------------------------------------------------------------------------- Yo esta receta la he hecho también con pan rallado en vez de pan humedecido y le he añadido un poco de agua a la mezcla. Lo he decorado con jamón serrano y pimiento verde ya que no tenía huevo duro. También los pasos han sido un poco diferentes. Primero he hecho una base de alioli, luego he añadido los tomates, y he triturado todo. Luego he añadido agua, vinagre, ...
Leer más