Albóndigas con tomate

 

Ingredientes

16 albóndigas

1 lata de tomate de 400 gramos puede ser triturado o puedes triturarlo tú.

Media cebolla

Un puñado de guisantes.

1 ajo

2 zanahorias

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Pela y lava la cebolla y el ajo. Corta y pocha en una cacerola durante unos 10 minutos a fuego suave. Aparta y tritura junto con el tomate triturado.

Dora las albóndigas junto con el aceite. Retira.

Lava y pela las zanahorias.

Añade el tomate que hemos triturado con la cebolla y el ajo. Deja a fuego medio-suave durante 30 minutos. Salpimentar al gusto.

Añade las albóndigas y los guisantes, y deja cocinar durante 20 minutos.