Tartiflette

Hoy os muestro esta receta ya que tenía ganas de volver al sabor de la tartiflette que probé en mi último viaje a Bélgica.
Ingredientes para 4 personas

• 6 patatas medianas-grandes
• 1 botellín de nata para cocinar
• media cebolla grande
• bacon al gusto (yo puse 100 gr)
• 1 vaso de vino blanco
• media cuña de queso brie

Preparación

• Cuece las patatas en agua hirviendo.
• Una vez se hayan cocido y estén frías córtalas a rodajas.
• Corta en juliana o en taquitos pequeños la cebolla y sofríela. Añade el bacon y saltéalo. Una vez esté el beicon hecho añade el vaso de vino y espera a que se reduzca un poco.
• Una vez reducido el vino añade la patata y la nata para cocinar.
• Deja que vuelva a hervir y lo bajas al mínimo.
• Añade el queso a trozos y espera a que se mezcle bien con el resto removiendo de vez en cuando. 

Sopa Fría de Melón II

Ingredientes para 4 personas

• 1 melón
• 25 ml de nata
• Tiras de jamón serrano al gusto
• sal

Preparación

- Corta el melón a trozos, añade la nata y pásalos por la minipimer. Añade una pizca de sal. Una vez triturado conservar en la nevera o el congelador (depende de cuando lo vayas a comer)

- Corta el jamón serrano a tiras o trozos.

- Sírvelo en un plato con el jamón.

En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Moulinex antigua os dejo una versión más nueva de la mía aquí

Crema de lentejas

Ingredientes

• 3 tazas de lentejas cocidas
• media cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo
• media taza de nata líquida
• queso rallado
• picatostes
• una pizca de comino
• aceite
• sal
• pimienta
• perejil para decorar.

Preparación

1. Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una olla con un poco de aceite.
2. Agrega el caldo, las lentejas y el comino y cuécelo durante 5 minutos.
3. Tritúralo con la minipimer hasta obtener una crema fina. 
4. Salpimenta, añade la nata y caliéntalo a fuego medio. 
5. Una vez emplatado en un bol, decora la crema con queso rallado y picatostes al gusto. 

Nota: también podríais poner taquitos de jamón serrano, o pimientos asados a trocitos pequeños, etc

Sopa Fría de Melón

Ingredientes

• 1 melón
• 100 ml de nata
• Tiras de jamón serrano
• sal

Preparación

- Corta el melón a trozos, añade la nata y pásalos por la minipimer. Añade una pizca de sal. Una vez triturado conservar en la nevera.

- Corta el jamón serrano a tiras y fríelos en una sartén sin que lleguen a quemarse.

- Pasa la mezcla del melón y la nata por un colador y sírvelo en un plato con un chorrito de aceite y el jamón frito.

Merluza y Sopa de fideos

Este plato esta pensado para combinar un plato rápido con uno sano. El pescado pone el toque sano, las patatas lo rápido y además es algo que a los niños les gusta en contraste con el pescado.

Ingredientes para 1 persona

• Dos vasos (o 3) de caldo de pollo artesano o comprado
• Fideos
• 2 o 3 rodajas de merluza
• Patatas chips

Preparación

1. Calienta el caldo con los fideos hasta que estos hayan crecido en tamaño y ya no estén duro (probarlos para saber si están ya hechos).
2. A continuación, limpia el pescado y hazlo a la plancha. Truco: si quieres que quede más sabroso añádele una salsa preparada a base de ajo, perejil y aceite.
3. Una vez este el pescado hecho al punto esta listo para servir.

Menú de Sopa y Pescado

Ingredientes (4 personas)

• 1 sobre de sopa precocinada de verduras
• Tostadas a modo de picatostes (sólo si os gustan)
  
• 4 trozos de emperador (cantidad al gusto de cada uno)
• 4 tomates pequeños o 2 grandes
• Queso mozzarella
• Pepino
• Cebolla
• Especias: hierbas provenzales
• Sal
• Aceite y vinagre

Preparación

• Al escoger una sopa precocinada sólo tendrás que seguir las instrucciones del sobre y no te llevará mucho más de 20 mins. (Si quieres preparar tu mismo la sopa puedes ver nuestro post Sopa de fideos tostados y pollo). Puedes añadirle unas tostadas, enteras o a trozos, si te gusta la sopa con picatostes.
  
• Sazona el pescado con las hierbas provenzales y hazlo a la plancha hasta que quede al gusto.
• Para la ensalada, corta los tomates a medias rodajas, corta de igual forma el queso y el pepino. Ves intercalando una rodaja de tomate, una de queso y pepino. Para acabar coloca las tiras de cebolla por encima. Añádele aceite y vinagre al gusto.

Aquí os dejo una foto de la ensalada para que la veáis más en detalle. Espero que os guste su presentación.

Sopa de fideos tostados con pollo

Ingredientes para 2 personas

• 2 litros de caldo de pollo
• 1 pechuga de pollo cocida
• 1 tacita de fideos
• 2 cucharadas de maíz dulce
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación
Lleva a ebullición el caldo.
Mientras dora los fideos con un poco de aceite en una sartén.
Mientras desmenuza el pollo y agrégralo al caldo.
Una vez dorados los fideos agrégalos a la sopa conjuntamente con el maíz y cuécelos 8 o 10 minutos.

Recuerda: si añades un poco de perejil picado te quedará una presentación más bonita.