Salmón con verduritas (Airfryer)

 Ingredientes 2 personas

2 lomos de salmón de unos 125 gramos cada uno

Una bolsa de salteado rústico (patata, boniato y cebolla asada). 

Preparación 

Ponemos 6 minutos el salteado rústico a 180°C en la Airfryer con un poco de aceite de oliva.

Removemos, y ponemos el salmón con la piel hacia abajo (completamente descongelado) durante 10 minutos más. Rocía un poco de aceite por encima.

Si no tienes Airfryer puedes saltear 8 minutos el salteado en la sartén con un poco de aceite. El salmón 10 minutos al horno.

Salteado de arroz, espárragos y gambitas

 

Ingredientes para dos personas

Preparación 

Pon las verduras directamente en la airfryer sobre un recipiente apto.

Rocía las verduras con aceite y programa la airfryer a 180°C durante 12 minutos.

En el minuto 5 detén la airfryer e incorpora el arroz, remueve para integrar todo.

Importante, no introduzcas los envases de plástico.

¿Y si no tengo Airfryer?

Saltea las verduras en una sartén durante 9 minutos a fuego medio y con una cucharada de aceite.

En el último minuto añade el arroz y remueve.

makis de salmón ahumado

Ingredientes para un rollo y 4 nigiris

• Arroz para sushi (3/4 de un vaso)
• 150 ml de agua
• 1 y 1/3 de cucharada de vinagre de arroz
• media cucharada de azúcar
• una pizca de sal
• Salmón ahumado al gusto.

Preparación

• Cuece el arroz siguiendo estos tiempos: unos 3-4 minutos agua hirviendo y 5 a fuego lento. En la caja del arroz (en mi caso) pone otros tiempos pero si utilizo esos me queda arroz pasado.
• Espera a que se enfríe el arroz y mientras tanto disuelve el azúcar en el vinagre a fuego lento sin que llegue a hervir. 
• Una vez disuelto mezclarlo con el arroz.
• Cuando se encuentre frío extender el arroz en el alga, colocar el salmón ahumado (ten en cuenta que si pones mucha cantidad te puede quedar un rollo demasiado grande. Yo puse una loncha fina aprox).
• Para los nigiri ayudarte de tu mano para hacer la forma del arroz. Es muy importante que lo prenses bien con la ayuda de la otra mano porque sino los granos de arroz te pueden quedar demasiado sueltos y deshacerse. Además puedes humedecerte la mano para que el arroz no se te quede enganchado. 

Yo utilicé este kit para hacer los makis https://link.amazon/B0fQLWTkK que puedes encontrar en Amazon. Si haces la receta recuerda comentarme tus impresiones.

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Merluza y Sopa de fideos

Este plato esta pensado para combinar un plato rápido con uno sano. El pescado pone el toque sano, las patatas lo rápido y además es algo que a los niños les gusta en contraste con el pescado.

Ingredientes para 1 persona

• Dos vasos (o 3) de caldo de pollo artesano o comprado
• Fideos
• 2 o 3 rodajas de merluza
• Patatas chips

Preparación

1. Calienta el caldo con los fideos hasta que estos hayan crecido en tamaño y ya no estén duro (probarlos para saber si están ya hechos).
2. A continuación, limpia el pescado y hazlo a la plancha. Truco: si quieres que quede más sabroso añádele una salsa preparada a base de ajo, perejil y aceite.
3. Una vez este el pescado hecho al punto esta listo para servir.

Menú de Sopa y Pescado

Ingredientes (4 personas)

• 1 sobre de sopa precocinada de verduras
• Tostadas a modo de picatostes (sólo si os gustan)
  
• 4 trozos de emperador (cantidad al gusto de cada uno)
• 4 tomates pequeños o 2 grandes
• Queso mozzarella
• Pepino
• Cebolla
• Especias: hierbas provenzales
• Sal
• Aceite y vinagre

Preparación

• Al escoger una sopa precocinada sólo tendrás que seguir las instrucciones del sobre y no te llevará mucho más de 20 mins. (Si quieres preparar tu mismo la sopa puedes ver nuestro post Sopa de fideos tostados y pollo). Puedes añadirle unas tostadas, enteras o a trozos, si te gusta la sopa con picatostes.
  
• Sazona el pescado con las hierbas provenzales y hazlo a la plancha hasta que quede al gusto.
• Para la ensalada, corta los tomates a medias rodajas, corta de igual forma el queso y el pepino. Ves intercalando una rodaja de tomate, una de queso y pepino. Para acabar coloca las tiras de cebolla por encima. Añádele aceite y vinagre al gusto.

Aquí os dejo una foto de la ensalada para que la veáis más en detalle. Espero que os guste su presentación.