Endibias de pera y roquefort

 

Ingredientes para 4 personas

3-4 Endibias pequeñas

2 peras

Nueces

Queso azul o roquefort

Aceite de Oliva

Opcional: zumo y ralladura de limón

Preparación

Lava las endibias y separa las hojas sin romperlas.

Lava, pela y corta a dados pequeños la pera.

Trocea el queso azul a trozos pequeños.

En cada hoja de endibia coloca un poco de pera, queso y nueces. Aliña con un poco de avove

Opcional: un chorrito de zumo de limón y luego ralla su piel espolvoreándola por encima.

Pudin de pera al microondas

Ingredientes para 2 personas

1 pera limpia, sin piel y cortada a dados

1 huevo

1 rebanada de pan de molde

1 cucharadita de azúcar

1/3 de vaso de nata líquida puede ser sin lactosa 

Canela en polvo para decorar

Preparación

Tritura todos los ingredientes con la ayuda de una batidora.

Vierte en dos tazas la mezcla.

Calienta en el microondas 3 minutos a 800 w de potencia.

Deja enfriar y desmolda con cuidado. Espolvorear canela en polvo por encima al gusto.