Cereales de maíz con leche de avena y frutas

 

En ocasiones necesitamos un desayuno rápido pero sano. Una buena opción puede ser unos cereales bajos en azúcar como los de Ecocesta que podéis ver aquí en Amazon. Nosotros son los que compramos y solemos acompañarlo o de leche de avena o leche de vaca y diferentes frutas. Mi combinación estrella es fresas y plátanos. 

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Gachas de avena o Porridge: La receta definitiva para un desayuno perfecto

 

Aunque se cocinan incluso en tiempos más remotos, los escoceses en el siglo XVI lo incorporaron como base fundamental de su dieta. Incluso hay torneos específicos y utilizan una espátula especial para removerlas llamada Spurtleque puedes encontrar en Amazon.

En los Países Nórdicos (Suecia, Noruega, Dinamarca) las encontraréis como Gröt o Havregrynsgröt. En Rusia y Europa del Este es conocido como Kasha, aunque allí también se elabora frecuentemente con alforfón (trigo sarraceno) u otros cereales. En Estados Unidos se le conoce simplemente como Oatmeal y suele ser más dulce, acompañado de sirope de arce, frutas y frutos secos.

Pero no hace falta que te vuelvas escocés, noruego o ruso para prepararlas. Aquí te dejo una receta fácil, rápida y deliciosa que gustará a toda la familia.

Ingredientes

Un vaso de leche de vaca o vegetal

4 cucharadas de copos de avena

Media cucharadita de Canela

Preparación

Pon a hervir la leche y baja el fuego.

Añade la avena y deja que se cueza 5 minutos.

Retirar del fuego y añadir la canela. Remover.

Métela en la nevera y servir fría.

Nosotros solemos utilizar esta receta en el desayuno pero también a veces en la merienda.

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Magdalenas saladas de coliflor para la escuela o la merienda

 

Ingredientes para 4 personas (unas 8 magdalenas)

350g de coliflor

5 huevos

200g de queso rallado (cheddar o emmental)

Una pizca de ajo en polvo

Preparación

Lava y corta a trozos grandes la coliflor. Tritúrala para hacer una harina de coliflor (no queda tan fino como la harina).

Bate los huevos y añade el resto de ingredientes.

Rellena con la mezcla los moldes para magdalenas o puedes hacerlo en formato pastel salado.

Hornea 20 minutos a 180°C

Puedes servirlo como aperitivo, merienda, o acompañarlo con ensalada para hacer un plato combinado.

Si no quieres generar residuos con el papel de la magdalena puedes probar con estos moldes de silicona alimentaria de Amazon 

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Pudin de pera al microondas

Ingredientes para 2 personas

1 pera limpia, sin piel y cortada a dados

1 huevo

1 rebanada de pan de molde

1 cucharadita de azúcar

1/3 de vaso de nata líquida puede ser sin lactosa 

Canela en polvo para decorar

Preparación

Tritura todos los ingredientes con la ayuda de una batidora.

Vierte en dos tazas la mezcla.

Calienta en el microondas 3 minutos a 800 w de potencia.

Deja enfriar y desmolda con cuidado. Espolvorear canela en polvo por encima al gusto.

Crepes de plátano. Una merienda perfecta para niños y no tan niños

 

Las crepes es un plato que me encanta ya sea de merienda o desayuno, o como postre. En este caso aprovecho una foto de mi visita a indonesia para hablaros de esta receta. Realmente es muy sencilla y si sabes hacer crepes no tendrás ningún problema. Nunca se me había ocurrido la idea pero una vez allí me encantaron y no dejaba de pedírmela para desayunar. Os animo a probarla y haceros fans como yo.

Ingredientes para 5-6 personas

150 gramos de harina

3 huevos

50 gramos de mantequilla

1 vaso de leche

1 cucharadita de sal

3-4 plátanos

Preparación

Batir los huevos con la sal.

Tamizar la harina y mezclar.

Incorporar la leche y 3 cucharaditas de mantequilla fundida

Guárdalo en la nevera 1 hora mínimo (máximo 1 día)

Corta el plátano en finas láminas

Para cocinarlas:

Engrasa 1 sartén con el resto de la mantequilla

Añade una fina capa de la mezcla y encima tres o cuatro trozos de plátano a láminas (también puedes hacerlo a rodajas finas, como más os guste)

Dorar durante 1 minuto aproximadamente por cada lado.

Para que las crepes me queden uniformes utilizo este esparcidor de crepes https://link.amazon/B01RcwWxd así la masa queda bien repartida.

Si eres muy fan seguramente te será útil una crepera como esta https://link.amazon/B0dD6TKeD

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Tostadas de olivada y queso

Ingredientes 

• Tostadas o rebanadas de pan
• Queso tipo philadelphia
• 1 lata de olivas negras sin hueso
• 2 anchoas en aceite
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 diente de ajo
• 2 ramilletes de perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación 

• Tritura todos los ingredientes con la ayuda de la minipimer, si veis que la salsa os queda demasiado espesa podéis utilizar el líquido de las olivas para hacerla más líquida. 
• Unta el queso en la tostada y por encima pon con una cuchara una capa de olivada al gusto.

En casa siempre hemos usado minipimers de la marca Moulinex. La mía es una Moulinex antigua os dejo una versión más nueva de la mía aquí

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