Hoy Quiero Cocinar

Restaurente O Trigueirinho  foto Tripadvisor foto  italianialisbona Este restaurante se encuentra próximo a zonas turísticas como la catedral de lisboa o el castillo de san Jorge pero no es un restaurante turístico. En O Trigueirinho os encontraréis con un ambiente muy familiar y comida típica de Lisboa. (Para que os hagáis una idea, en el lavabo de mujeres había una lavadora!). Pero no os penséis que es un tugurio, no no, es un local muy limpio con muy buena comida, grandes cantidades y barata! Yo lo llamaría "cocina de la abuela". De hecho estuve 3 días en Lisboa y fui dos veces (pero para mi mala suerte el domingo de ramos estaba cerrado). El único problema fue que del bacalao que pedimos nos pusieron la cabeza! (tal cual)  así que el plato no tenía un gran aspecto. No se si lo hicieron porque no le quedaba más bacalao o porque nos vieron cara de no ser de allí. Os dejo unas fotos pero antes de eso os recomiendo e...

Tasca do xico Tasca do xico se encuentra en el pueblo de Sintra (Portugal). Para ser una tasca en un lugar tan turístico he de decir que me sorprendió. Precios razonables, comida excelente (os recomiendo la tapa de ensalada de bacalao y garbanzos) y personal muy amable. el precio era 9.50€ menú consistente en sopa, 2 tapas a elegir y pan. También había la opción del plato del día por 12€ o platos a la carta. La verdad es que los precios no son "baratos" pero teniendo en cuenta que era un sitio turístico y sábado no estaba nada mal. Además los restaurantes de alrededor tenían precios más "turísticos" y la comida parecía mucho menos hogareña y típica de Portugal. Os dejo algunas fotos para que lo veáis.  Datos de la Tasca do Xico  Rua Arco do Teixeira 8 ,  Sintra   2710 ,  Portugal

El pasado fin de semana fui a Lisboa de viaje y la verdad es que me encantó la gastronomía (eché de menos que hubiera más cosas con chocolate pero porque yo soy muy golosa). Por lo que vi de Lisboa allí es muy típico comer pescado y los menús de bar y restaurante acostumbran a consistir en una sopa del día + un plato. También tienen algunos bares donde sirven aperitivos (aquí serían las tapas) que consistían en platos pequeños de pescado: tortas de bacalao, ensalada de garbanzos, tostadas con embutido, etc. La verdad es que comí muy bien y sano. Información para turistas: En la mayoría de restaurantes te ponen pan, queso y olivas directamente sin pedirlos pero éstos se cobran. Si no los quieres sólo tienes que devolverlos cuando te los traen! Os dejo unas fotos para que lo comprobéis vosotros mismos. Sopa del día Dorada con patatas Desayunando queijadas y bizcocho de chocolate Queijada Tomates rellenos de queso fresco, pimientos de...

Las queijadas se elaboran a base de queso fresco, canela, azúcar y canela. La parte superior queda caramelilzada y la tartaleta que lo envuelve está crujiente. Suelen costar menos de 1 euro la unidad y están deliciosos!

Ingredientes para 4 personas 150 gr de harina 3 huevos 50 gr de mantequilla 1 vaso de leche 1 cucharadita de sal 4 rodajas de queso de cabra finas. (aprox. 2-3 milimetros de grosor) miel al gusto (mientras explico la receta comentaré las proporciones que usé yo) Preparación Batir los huevos con la sal. Tamizar la harina y mezclar. Incorporar la leche y 3 cucharaditas de mantequilla fundida Guárdalo en la nevera 1 hora mínimo (máximo 1 día) [Alguna vez me he saltado este paso por "urgencia" y tampoco pasa nada] Para cocinarlas: Engrasa 1 sartén con el resto de la mantequilla Añade una fina capa de la mezcla Dorar durante 1 minuto aproximadamente por un lado y da la vuelta a la crêpe.  Mientras se hace la capa de abajo, pon encima del lado que ya esta hecho media cucharada de miel repartida por el centro y 1 rodaja de queso de cabra partida en dos. Para que el queso se funda, mientras se hace el lado de abajo, yo doblo por un lado la crepe y luego por el...

Está mañana me he inscrito en el concurso de Knorr España "Hoy No Me Lio con la receta crema de lentejas. Os dejo el enlace a la receta y os animo a todos a votarme!!! Ver receta aquí

El fin de semana pasado nos dimos una gran comilona ya que estábamos de mini-vacaciones de relax. Os dejo algunas fotos y os comento cada plato. El menú consistía en una escarola con salsa romesco casera y butifarras con patatas al caliu con salsa alioli (ver receta de salsa alioli aquí ).  Para hacer las patatas al caliu nosotros las preparamos así: limpiamos la patata bien limpia sin quitarle la piel. La pinchas para que se haga bien por dentro (yo le clave un cuchillo unas 3-5 veces) y la envuelves en papel de plata. A continuación la pones a toda potencia en el horno (250ºC). Más o menos las dejamos 45 minutos pero depende del horno, así que os aconsejo que al cabo de 30 mins saquéis una y comprobéis si esta hecha. Para comprobarlo podéis clavar un cuchillo si notáis que aun esta dura, es decir que cuesta clavar el cuchillo es que no esta hecha o si al clavar el cuchillo podéis sostener la patata en el aire sin que se caiga significa que no está ...

Para mantener calientes las crepes mientras preparamos todas, poner en una olla agua a hervir, un plato encima de la olla e ir poniendo las crepes encima del plato. Y recuerda para que las crepes me queden uniformes utilizo este esparcidor de crepes https://link.amazon/B01RcwWxd así la masa queda bien repartida.

Ingredientes para 4 personas 3 puerros (o 2 grandes) 4 peras conference 3 patatas medianas 1 cebolla grande 1'5 litros de caldo de pollo o verduras 200 ml de leche (la leche es opcional, según gustos) 50 gr de queso (gorgonzola, azul o brie) 15 gr de mantequilla sal y pimienta Preparación Pelar y limpiar la cebolla y los puerros. Cortar bien picado. Poner la olla a fuego medio, añadir la mantequilla y cuando esté caliente añadir la cebolla y el puerro, rehogar durante 15 minutos hasta que estén bien tiernas. Salpimentar ligeramente. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes (cuadrados) y añadirlos a la olla. Rehogar unos 5 minutos más. Pelas las peras, quitarles el corazón y cortarlas en trozos grandes. Añadirlas a la olla junto con el caldo. Tapar y llevar a ebullición. Cuando arranque a hervir, bajar el fuego y cocer durante 20 minutos. Dejarlo enfriar. Pasar por la minipimer, añadir leche y corregir de sal y pimienta. Se puede tomar fría o caliente. Serv...

Este año he podido, por fin, asistir al De tapas por Barcelona ( web ). La verdad es que nunca había ido porque no me gusta la cerveza (lo sé.. es raro pero no me gusta) y si alguien no me acompañaba y se quería tomar mi cerveza pues me parecía un gasto tonto. Pero este año he ido bien acompañada y he podido probar la tapa del bar Happy que consistía en una tostadita con queso fresco de cabra, sésamo tostado, cebolla al Josper y puntas de trigueros . He de reconocer que estaba buena pero tampoco espectacular.  Como curiosidad comentar que me encontre a " Hermano Mayor " que estaba también De Tapas Por Barcelona! Happy Bar & Grill Rambla Catalunya, 13 08007 BARCELONA TEL: 93 270 18 55 FAX: 93 270 18 56

Ingredientes para 4 personas 1 Lechuga 1 cebolla a tiras o rodajas 4 tomates medianos o 2 grandes a rodajas olivas queso feta Salsa de yogurt (ver receta aquí)

Puedes utilizar nata culinaria o nata para montar para tus salsas, ya que el resultado será el mismo. Lo único que cambia es la cantidad de materia grasa que tienen y, por lo tanto, su espesor. En el primer caso es del 18% y en el segundo del 35%. La primera sirve únicamente para cocinar, mientras que la segunda sirve tanto para cocinar como para montar, o sea que ¡la elección es tuya!