Hoy Quiero Cocinar

Ingredientes 1 kg de tomates maduros 500 gr de azúcar el zumo de medio limón 1 vaina de vainilla abierta por la mitad Elaboración En una olla con agua hirviendo ponemos a escalfar los tomates con un corte en cruz durante 30 segundos. Cuando los sacamos de la olla dejarlos reposar en agua bien fría, así os será más rápido pelarlos.  Cortamos los tomates a dados quitando la piel, la parte superior y las semillas.  Incorporamos los trozos de tomate a una olla, junto con el zumo de medio limón, la vaina de vainilla y el azúcar.  Lo ponemos a fuego fuerte hasta que veamos que empieza a humear, entonces bajarlo a fuego medio durante 40 minutos removiendo de vez en cuando.  Pasarlo por la minipimer (opcional) Guardar en tarros o servir para comer (abajo os pongo una posible presentación). Si no vas a comértela de inmediato esteriliza los tarros y cuando los rellenes con la mermelada aún caliente dale la vuelta para que haga el vacío. ...

Ingredientes entre 12 y 16 palmeritas 1 lámina de hojaldre Azúcar Preparación Descongela el hojaldre y extiéndelo. Espolvorea azúcar por encima y aprieta con un rodillo sin apretar. (Consejo no eches mucha azúcar porque sino no se te juntarán las capas). Lleva uno de los lados al centro del hojaldre y lo doblas. Hazlo otra vez con el otro lado. (Os dejo un dibujo que espero os ayude. Siento no tener una foto pero se me olvidó hacerla. Cuando repita la receta lo cambio si me acuerdo) Repite el paso 2. Repite el paso 3. Repite el paso 2. Esta vez sólo tienes que coger una de las mitades y doblarla sobre la otra. Aprieta con los dedos suavemente para que quede compacto. Con un cuchillo corta rodajitas de hojaldre de un dedo meñique de grosor. Aguantando con una mano, dobla la parte de arriba hacia a fuera por donde se cierran los pliegues, de forma que quede chafado en forma de T. Coloca las palmeritas sobre papel de hornear dejando espacio entre ellas (ya que luego se...

Ingredientes para 4 personas: 1 focaccia (nosotros compramos una precocinada del mercadona) 2 tomates grandes 1 trozo de queso feta (nosotros usamos medio pack de los que venden) media cebolla roja lechuga Salsa de yogurt ( ver receta aquí o abajo) Preparación Sigue las instrucciones para calentar la focaccia (unos 5 minutos en el horno era la mia). Una vez sacada del horno cortarla en 4 trozos y con cuidado abrirlos por dentro pero sin cortarlo en dos mitades  sino dejando 2 lados sin cortar. (Para que quede un hueco como en la foto). Corta los tomates, la cebolla, la lechuga y el queso feta a trozos. (recomiendo poner en un bol todos los ingredientes mezclados así es más fácil repartirlos) Pon una capa de todos los ingredientes y luego una cucharada de salsa de yogurt, repite una vez más el proceso. Nota de la cocinera: Puedes hacerlos pequeños en formato montadito. En la foto no se ve la salsa de yogurt porque si pones la focaccia de lado se puede salir l...

Ingredientes Una masa brisa ( ver receta aquí ) Escalivada ( ver receta aquí ) 1 tomate grande aceite sal Preparación Precalienta el horno a 180ºC Extiende la masa hasta que quede un rectángulo aproximadamente. Corta el tomate en rodajas finas y ponlas en la base. Pon la escalivada encima del tomate intercalando un poco de berenjena, con otro de pimiento rojo y otra de cebolla.  Regar con un poco de aceite y espolvorear un poco de sal por encima. Dejar hacer hasta que la masa esté dorada (unos 15-20 minutos).