Hoy Quiero Cocinar

La Cuineta d'en Pinilla Restaurante ubicado en Cubellas especializado en arroces (paellas, arroz caldoso, arroz negro, etc) y marisco. Dispone de menús entre semana de unos 12 € y en fin de semana 19 € que incluye bebida, primero, segundo y postre. Los dueños son gente muy sencilla y cercana (el cocinero al final del servicio sale a saludar a los amigos y a los demás clientes). De hecho, he de confesar que soy muy asidua al restaurante y nuestros vecinos también, vamos cada dos por tres. La decoración es normalita pero os puedo asegurar que la comida está exquisita, gran cantidad de comida y si llamas con antelación para reservar te pueden preparar algo especial para el menú (mi hermano es vegetariano y siempre que va llamamos con antelación y le ofrecen gran variedad de propuestas). Resumiendo, si no fuera porque ya conocía al cocinero de otro restaurante donde trabajó por la pinta y la localización tal vez no hubiera entrado porque parece un sitio normalito (no está si...

Ingredientes para 3-4 personas 2 láminas de pasta brisa o masa quebrada (1 para arriba y otra para abajo). También la hago a veces de hojaldre. 2 huevos duro (ver cómo hacer un huevo duro aquí) 1 huevo (para pintar la masa) 2 latas de atún 1 lata pequeña de pimiento rojo asado 1 bote de olivas rellenas de anchoas 300 gr de tomate frito Preparación Corta las olivas en 4 trozos aprox (u 8 según gustos), los pimientos asados y los huevos duros. Añade el atún y el tomate y remueve para que se repartan los ingredientes homogéneamente. Extiende la masa si no venía extendida. Precalienta el horno a 180ºC. Reparte la mezcla de ingredientes por toda la masa dejando 1-2 dedos sin mezcla para después poder cerrarla bien. Pon la otra capa de masa encima y cierra doblando hacia dentro la masa. Haz unos pinchazos sobre la masa. Uno un poco más grande en el centro y otros más pequeños por toda la masa al azar. Para que quede dorada unta una 1 huevo batido por enc...

Ingredientes Pasta (espirales, lacitos, lo que queráis) Una lata de atún Una lata de olivas Queso feta o de cabra Maiz  Cebolla 2 Tomates maduros Salsa rosa Preparación Dejar el queso feta, cortado a daditos, macerando en aceite y pimienta toda la noche. (si utilizas queso de cabra sáltate este paso. Hervir la pasta el tiempo indicado en el paquete de la pasta. Mientras la pasta hierve, cortar los tomates a trozos pequeños, por ejemplo dados. Corta también la cebolla. Una vez hervida y escurrida la pasta poner en un bol pasta, atún, olivas, maiz, queso feta o de cabra y los trozos de tomate y cebolla, remover y servir al plato. Poner en una salsera la salsa rosa para que cada invitado se sirva al gusto. Nota de la cocinera: También puedes añadirle nueces, o manzana, huevo duro, pimiento rojo y verde, etc. Yo siempre que la hago cambio algo de la receta.

Noticia extraída directamente e integramente de La ficha roja Un clásico,  el ajedrez  hecho galletas (con los moldes que se han usado y todo): Más galletas de ajedrez, pero esta vez del  Shogi , el  ajedrez japonés : Y ahora, las  fichas hechas  brownies  de un juego chino, el  Mah-Jongg : Colonos de Catán . Primero, dos pasteles que se diferencian en los ingredientes que se han usado.  El primero : El segundo : Unas pastitas : unas  "tapas" (en este enlace se pueden encontrar más fotos): Un  pastel  de  Carcassonne : Unas  pastitas  que forman el tablero (y los meeples): Un  pastel  de  Risk : Un  pastel  de  Puerto Rico : Un  pastel  de  Notre Dame : una calabaza  con la cara de uno de los personajes del  Fearsome Floors : Una maestra de ceremonias del  Saint Petersburg  hecha  pastel : Un  pa...

Ingredientes para dos personas 3 huevos 4 quesitos sal Preparación Bate los huevos con una pizca de sal. Corta los quesitos por la mitad desde el pico hasta la parte más ancha (para que quede como en 2 rodajas más finas) Pon una sartén en el fuego a intensidad media-alta. Añade los huevos batidos.  Cuando ya se haya hecho un poco la tortilla por un lado (cuando haya cuajado mínimamente) añadir los quesitos y esperar un par de minutos vigilando que no se queme la tortilla. Darle la vuelta  a la tortilla vigilando que los quesos no se escapen. Comentarios de la cocinera Realmente esta tortilla esta muy rica porque el queso queda fundido dentro dándole una textura muy cremosa. Yo le di la vuelta cuando la parte de arriba, la que tiene los quesitos, estaba también hecha, es decir, casi sin huevo líquido por la calor de la parte de abajo.

Ayer dando una vuelta por Barcelona acabé en La bodegueta de gracia. La verdad es que la entrada me llamo la atención y desde fuera tenía buena pinta. Para mi disfrute también tenía buena pinta por dentro. La decoración es típica de una bodega con sus barriles y perchas que son dispensadores de cerveza (obviamente sin usar y bien limpitos).  Es bueno, bonito y barato. Sobretodo por el precio está muy bien cenamos por 15€/2 personas: bravas+olivas+pizza a compartir+ bebidas. La comida es simple tapas, torradas y pizzas sin mucha complicación pero estaba muy rica la pizza. Las bravas para mi gusto picaban un poco y las patatas no estaban en su punto, tal vez un poco aceitosas. Localización:  Calle Sant Lluis 103. Barcelona, 08024.  Teléfono: 93.213.39.42 fotos extraídas de foursquare

Por primera vez participo en un concurso de recetas en Viva el aperitivo de "La Guita" y me gustaría proponeros que me votéis. Participo con la receta de tostaditas de queso de cabra con mermelada de pimiento rojo así que os animo a votarme!! os dejo el enlace!  (para votar no hay que registrarse ni nada, sólo clicar en votar que pone debajo de mi receta) http://www.vivaelaperitivo.com/es/concurso-mensual/recetas-participantes.html

Ingredientes 100 gr de queso azul 150 de queso duro (por ejemplo manchego) 150 gr de philadelphia  50 gr de nata para cocinar. 100 gr de leche 50 gr de mantequilla 100 gr de nueces picadas (no trituradas) Sal y pimienta Preparación Lleva a ebullición la nata, la leche y la mantequilla.  Baja el fuego a intensidad media (yo usé 6 de 9) y añade los quesos. Espera a que se fundan y cuando esté fundido el queso azul puedes triturar la mezcla que queda con la minipimer. Añade sal y pimenta al gusto y las nueces. Guarda la preparación en la nevera hasta que adquiera la consistencia deseada.  Nota: si ves que la mezcla te queda demasiado diluida o densa puedes variar la cantidad de leche y nata.

Ingredientes 1 ajo (si no quieres que tenga un sabor muy fuerte quita el tallo del medio al ajo) 1 huevo (sólo la yema) aceite de girasol (también se puede usar de oliva suave, pero a mi me gusta más el sabor del de girasol para el alioli) sal Utensilios Un mortero Preparación Pela y corta el ajo. Machaca el ajo con el mortero. Añade una pizca de sal. Añade la yema del huevo y remueve con el mortero.   Ves añadiendo poco a poco el aceite en pequeñas cantidades al mismo tiempo que remueves. (yo acostumbro a echar muy poquito y remover, otro poquito y remover, así hasta obtener la cantidad deseada). Si se te corta el alioli cuando lo haces puedes ver aquí nuestros consejos Si necesitas un mortero te recomendamos. De piedra https://link.amazon/B0hdgikpQ De madera https://link.amazon/B09IKprAk De cerámica https://link.amazon/B0cjOsIig Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibo una pequeña comisión sin co...

Alioli (all-i-oli) significa ajo y aceite en catalán, ajolio en Aragón, Ajoaceite en zonas castellano parlantes y ajiaceite o ajaceite en la costa mediterránea  Según la Real Academia Española sería un ajiaceite, una composición hecha de ajos machacados y aceite. También se puede encontrar en Francia e Italia. En algunas zonas de África se elabora una preparación similar llamada Toum. Suele emplearse con pescado pero también para una barbacoa de carne o para una fideuá.  Su origen se remonta a tiempos romanos que adquirieron la receta a través de los egipcios. Los andalusíes, a su vez, lo llevaron hacia el norte aunque se conoce que los Iberos ya lo consumían por ejemplo en el giraboix (receta que se conserva en nuestros tiempos).  Información extraída de wikipedia Real academia española El país Asociación Española de salsas, caldos y sopas Receta de alioli aquí

CADAQUÉS Recientemente he viajo a Cadaqués y he probado los Taps de Cadaqués que consisten en un tipo de bizcocho pero con forma de tapón típicos de Cadaqués. Fotos extraídas de Bites of Pleasure - Travelling food blog Además comimos en Bar Spaghetteria Celeste

Ingredientes para dos personas 5 patatas medianas 25 gramos queso roquefort (más algún trocito para decorar) medio vaso de leche sal Preparación Cuece las patatas (ver tiempo de cocción aquí ) Con la ayuda de la minipimer tritura las patatas con el vaso de leche y sal. Añade el queso roquefort y vuelve a triturar.  Colócalo en un plato con un trocito de roquefort en el centro.

Ingredientes para 2 personas Espaguetis al gusto (yo siempre me paso o me quedo corta) unas 6 rodajas de calabacín nata para cocinar 1 ajo 1/3 de cebolla (la mía era muy muy pequeña y puse la mitad) albahaca (la mía era de estas secas de bote) pimienta negra Preparación Cuece la pasta Mientras, en una sartén pocha la cebolla y el ajo, añade el calabacín. Cuando ya estén tiernos añade la nata para cocinar, la albahaca y la pimienta. Déjalo cocer unos minutos (la nata debe hervir). Pásalo por la minipimer para que no se encuentren trozos. Para la presentación puedes poner los espaguetis en un plato con la salsa por encima y con queso rallado.

Bar-Restaurante con menús y tapas. Nosotros fuimos a probar las tapas comimos bravas, pinchos y croquetas. Pros: las bravas estaban muy ricas y, aunque a veces algunas se me repiten, estas no lo hicieron.  Mientras esperábamos la comida nos trajeron unas patatitas chips.  Contras: pedí agua y me trajeron una botella grande. No se si es porque no tienen pequeñas o si simplemente me trajeron la grande porque sí. Las croquetas estaban demasiado tostadas por fuera, no estaban quemadas pero costaba que no salieran volando cuando intentabas cogerlas con el tenedor. € €€ €  Barato - Menos de 20 € por persona Datos de contacto av. carrilet 302  Hospitalet de Llobregat  Telf.: 93 163 19 98 página web

Bar Spaghetteria Celeste La verdad es que fui por recomendación de una amiga que veranea en Cadaqués después de decirle "dime un sitio bueno, bonito y barato en Cadaqués" y he de decir que cuando salí del Celeste le dije "recomiéndame todos los restaurantes y bares que quieras!!!!!!!" De hecho se lo voy a recomendar a todos mis amigos y si vuelvo repetiré, a menos que mi amiga me diga que pruebe otro que entonces me fiaré de nuevo e iré a probar :) Sin más dilación... Spaghetteria especializada en pasta (no había pizzas por eso lo de spaghetteria en vez de pizzeria o italiano). Muy barato (la pasta más cara costaba 7'5€).  Os recomiendo especialmente los ravioli (que los hacen ellos mismos) con la salsa st. germain si vais de noche o la portofino con pesto si vais de día (que para mi gusto las dos estaban muy buenas pero una acompañaba más de día y otra de noche al ser más ligera). Aunque realmente si no sois de los de compartir los platos os recom...