Berenjenas rellenas
Ingredientes para dos personas 1 berenjena grande 100 gr de carne picada 75 ml de nata para cocinar 1/4 de cebolla Queso rallado al gusto Queso Brie al gusto Preparación En mi caso utilicé un utensilio de Lekue de vapor al microondas (ver aquí en Amazon) . Corta las berenjenas en 2 mitades, ponlas boca abajo en el lekue, añade 4 cucharadas de agua (casi un vaso de agua) y ponlo al microondas 10 minutos a 800w. Una vez ya estén hechas retira la pulpa de la berenjena con cuidado de no romper la piel ya que luego nos servirá. Sofríe la cebolla a trocitos en una sartén con un poco de aceite. Una vez la cebolla esté pochada añade la carne picada y la pulpa de la berenjena. Cuando la carne ya esté cocinada añadir la nata para cocinar y el queso rallado. A la que el queso esté integrado con el resto de ingredientes retirar del fuego y rellenar las berenjenas. Poner queso rallado por encima y queso brie al gusto. Hornear a 220ºC durante unos 25-30 minu...