Hoy Quiero Cocinar

Ingredientes 6 personas 1 pollo 3 Cebollas medianas 4-5 tomates (son para rallar así que si ves que con 4 sale poco caldo haz 5) 12 ciruelas pasas 1 rama de canela 1 copita de vino rancio o jerez media copita de anís seco pimienta negra en grano (yo pongo unas 4-6 bolitas) sal 2-3 ajos grandes Preparación Cortar el pollo en trozos grandes (o pide que te lo troceen en la carnicería). Poner aceite y cuando esté caliente añadir el pollo troceado en una cazuela y dorarlo. Mientras, limpiar y cortar la cebolla en juliana. Pelar y picar los ajos. Cuando el pollo este dorado añadir la cebolla, los ajos, la canela y la pimienta negra. Salar y tapar la cazuela. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio-fuerte. Limpiar y rallar los tomates. Reservarlos. Poner las ciruelas pasas a escaldar durante 2 minutos en agua hirviendo. Escurrir y reservar. (Guarda el agua donde has escaldado las ciruelas pasas por si se te quedará seco el pollo a lo largo de la cocción p...

Para preparara Wasabi en polvo debes poner la misma cantidad de polvo que de agua y después dejarlo reposar 10 minutos con papel de plástico o boca abajo.

Modo de lavar el arroz 1. Poner el arroz en un bol. 2. Verter abundante agua. 3. Remover rápidamente el arroz. 4. Quitar el agua. 5. Restregar el arroz con la palma de la mano (más o menos unas 10 veces). 6. Repetir esta operación más o menos entre 4 y 7 veces hasta que el agua salga transparente. (Las veces a repetir depende de la cantidad de arroz) 7. Dejar secar el arroz en el escurridor de 30 mins a 60 mins. Modo de cocer el arroz Después de lavar y cocer el arroz 1. En una olla poner el arroz y el agua. Tapar y dejar hasta que hierva a fuego fuerte. 2. Una vez que hierva bajar el fuego a la mitad durante 6 mins. Después dejar a fuego lento durante 10 mins. 3. Por último, poner a fuego fuerte durante unos segundos para quitar el agua restante y apagar. 4. Dejar unos 10 mins en la olla (sin fuego). 5. Remover el arroz con una pala o cuchara plana de madera desde el fondo. 6. Pasar el arroz a un cuenco de madera con tapa o poner un paño seco ha...

Debes cortar el salmón a contra beta con un grosor de 3-5 mm y con un tamaño de 3-4X 6-7 mm.

Ingredientes 2  Yogures  griegos medio  limón  exprimido 1  cucharadita  de sal Media  cucharadita  de pimienta 1 ajo machacado previamente con perejil 1 cucharada de aceite Añade todos los ingredientes y remueve El consejo de la cocinera:  no usar batidora, deja la salsa muy líquida.

Ingredientes para 4 personas 1 pieza de lomo de cerdo de unos 800 gr 600 gr de calabaza 1 cebolla 1 diente de ajo 50 gr de almendras tostadas (opcional) 1 cucharadita de pimentón rojo dulce 1 cucharadita de comino en grano 1 cucharada de cardamomo en polvo 2 cucharadas de vinagre de jerez Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Pelar y picar el diente de ajo junto con la cucharadita de sal y media de pimienta negra. Añadir las especias, el vinagre y 2 cucharadas de aceite. Untar el lomo con la mitad de la mezcla y el resto reservarlo para la calabaza. Dejar marinar el lomo cubierto por un plástico durante mínimo un par de horas. (mejor si lo dejáis toda la noche). Cortar la cebolla en juliana y sofreírla en una sartén a fuego lento hasta que este tierna (unos 20 minutos). Picar las almendras y reservarlo (opcional) Pelar y cortar la calabaza en trozos de unos 34 cm. ponerlos en una fuente de horno y regarla con el resto de la mezcla de especies q...

Ingredientes 200 gr de harina 20 ml de agua muy fría (1 cucharada aproximadamente)  1 huevo frío  10 gr de azúcar 2 gr de sal 100 gr de mantequilla muy fría cortada a dados (puedes meterla 5 minutos en el congelador y estará al punto) Preparación Mezcla la harina con la mantequilla usando sólo la punta de los dedos como si pellizcáramos la masa. Hacemos un agujero en el centro de la masa y ponemos en el centro el agua, el azúcar, la sal y el huevo.  Rompemos el huevo con un dedo y vamos juntando el líquido con la masa haciendo círculos de dentro a fuera hasta juntar todos los ingredientes. Después de 30 mins en la nevera nuestra masa estará lista para usar (o puedes congelarla).

Ingredientes 3-4 peras (yo con 3 grandotas ya hice, mi consejo es que hagáis 3 y si os falta cortáis una cuarta) 1 masa quebrada o brisa 100 gr de chocolate 125 ml de nata para montar 1 huevo mantequilla 4 cucharadas de azúcar Preparación Precalienta el horno a 180ºC. Untar el molde con mantequilla y espolvorear dos cucharas de azúcar. Forra el molde con la masa (pincha el fondo de la masa para que no suba).  Pica el chocolate y ponlo encima de la masa. Pela las pelas y córtalas en láminas/rodajas finas. Colócalas sobre el chocolate. Mezcla el huevo y la nata y agrega una cucharada de azúcar. Pon la mezcla sobre las peras y el chocolate. Deja la tarta en el horno durante 30 minutos. Luego espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre la tarta y pon la tarta 2 minutos más al horno a máxima potencia.

El lunes pasado por casualidad acabé comiendo crepes (sí sí, hablo en plural) en Creps Barcelona. En mi caso en el que hay en el carrer Verdi de Barcelona pero al final os pondré todas las sedes que tiene en Barcelona. Empezaré hablando de la comida...que decir me encantó la crepe de queso de cabra y miel! La recomiendo 100%. También probé una de jamón dulce, queso y huevo que también estaba muy rica pero me gusto más la de queso de cabra y miel. De postre...una crepe de chocolate también deliciosa! y realmente son muy grandes.  El trato de los camareros impecable. Nos atendieron rápido y estuvieron muy atentos (se nos cayó una tenedor al suelo y antes de decir nada ya nos estaban trayendo uno a la mesa). El local era amplio y disponía de una mesa grande (supongo que para grupos de unos 10 o así) que daba a una terracita cerrada. Había asientos tanto en taburetes altos (de estos 2 o 3 mesas) y también tradicionales. La decoración rustica casi todo de madera.  ...

¿CUÁNTO DURA CADA ALIMENTO? En la siguiente tabla podrás ver la duración de algunos alimentos comunes, tanto en el frigo como en el congelador. Ten en cuenta que un producto que se haya congelado en fresco, se puede cocinar y volver a congelarlo sin problemas (insistimos, si se ha cocinado). Frigorífico Congelador Filetes de ternera 2-4 días 6-12 meses Pollo o pavo 1-2 días <=12 meses Chuletas de cerdo 2-4 días 4-6 meses Carne picada 1-2 días 3-4 meses Salchichas frescas 1-2 días 1-2 meses Lata de salchichas (abierta) 1 semana No Fiambre y embutidos 3-6 días 1-2 meses Huevos <=3 semanas No Yema o clara de huevo 2-4 días <= 12 meses Mayonesa (tarro abierto) <=1 mes No Alimentos ultracongelados No * Platos preparados 2-4 días 3-4 meses Salsas y caldo de carne 2-3 días 2-3 meses Sopas 2-4 días 2-3 meses Pan No 3-6 meses Mantequilla 3-4 semanas 6-8 meses Pescado blanco 1-2 días 6 meses Pescado azul 1-2 días 3 meses Leche fresca abierta 1-2 días 3 meses...

Ver calendario de frutas Ver calendario de verduras Información extraída de la Organización de consumidores y usuarios ( OCU )

Hay dos propuestas para tapear barato por Barcelona. En ambos casos son 2€ tapa más caña. Barrio del Poble Sec los jueves Barrio de Gracia martes y miércoles a partir de las 19.30 Ver Tapas con Gracia en un mapa más grande

Ingredientes para 4 personas 1 taza de harina (unos 200 gr) 2 huevos grandes ( + 1 para cerrar los raviolis) 1 cucharada de aceite Paté de quesos ( ver receta aquí ) o queso azul.  Preparación  Mezcla la harina con 2 huevos, el aceite y sal. Trabájala hasta obtener una masa lisa.  Colócala sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta que quede fina como el papel. Nosotros desde navidades tenemos esta máquina para pasta Rossetto que puedes encontrar en Amazon . Nos ha ayudado mucho para que la masa sea más fina, te permite hacer tallarines, masa de lasaña y viene con cortadores de ravioles y otras pastas. Fue una gran inversión y cada semana hacemos pasta fresca desde entonces. Si disfrutáis de la pasta es una muy buena compra. Corta la masa con la ayuda de un corta pasta-galletas o con un vaso. Píntalos con huevo batido. Rellénalos con el paté de quesos, pon una bolita en el centro.  Dobla por la m...

Os dejo una foto del premio de Viva el Aperitivo de Manzanilla la Guita  con la receta ganadora tostaditas de queso de cabra con mermelada de pimiento rojo casera

Del 1 de febrero al 3 de Marzo del 2013 se celebra PorcPassió a Lérida (Lleida) tanto en la ciudad como por toda la comarca. Es la segunda edición de un espacio gastronómico pensado para destacar su producto estrella el cerdo. Para ello muchos restaurantes y establecimientos ofrecen bocadillos a 4€, tapas a 2.5€, menú 15€ y un menú gastronómico de 30€, todos ellos incluyen bebida que puede ser cerveza Sant Miguel o Vino de la D.O. Costers del Segre. La campaña pretende divulgar la calidad de la carne de cerdo a nivel nutritivo y gastronómico con diferentes actos como showcookings, charlas, degustaciones, sorteos, etc. Website de la iniciativa Participan (podéis ver el mapa aquí ) AMBROSIA AUGUSTA BLANC I NEGRE BONUM BUIDASACS CAL FARRÉ CAL MOLÍ CAL NENET CAL XIRRICLO CAN RÚBIES CENTRE CIVIC CLICK MENÚ COCOU DELILLEIDA EL BODEGÓ TAPES TAST EL CELLER EL CELLER DEL ROSER EL CLAUSTRE EL TRAM DEL NASTASI ERA LUCANA GALAXIA GILDA L'ANTI...

Finalmente hemos ganado el concurso de Viva el aperitivo de La Guita   con nuestras tostaditas de queso de cabra con mermelada de pimiento rojo !!!! Os dejo una foto y el enlace a la página

Ingredientes 1 mandarina 2 kiwis 1 plátano grande Preparación Pela y corta el plátano en trozos más o menos similares, primero obtén dos mitades verticalmente y luego ves cortando rodajas. Con él forma el tronco de las palmeras. Pela y corta el kiwi en dos mitades y luego haz trozos. Colócalos como si fueran las hojas de la palmera. Pela y saca los gajos de la mandarina y distribúyelos como si fueran la arena de nuestro oasis. Nota de la cocinera Esta receta puede ir muy bien para que los más peques de la casa quieran comer fruta. Ya se sabe, a veces la comida entra por los ojos más que por la boca!