Hoy Quiero Cocinar

Ingredientes para 6 personas (o 12 dependiendo de si hay más cosas para comer o picar) Palitos de pan alargados (yo compre una bolsa donde venían 12) Jamón serrano cortado a lonchas lo más finas posibles (12 lonchas) Preparación Enrollar el jamón en los palitos. Para la presentación podéis ponerlos en copas o vasos y que los cojan a su gusto. Nota: os aconsejo que el jamón sea lo más tierno posible, ya que en mi caso algunas lonchas eran un poco más duras y se desenrollaban con más facilidad esas partes. Consejo: este aperitivo puede ser muy útil para poder servir jamón a tus invitados pero sin dejarte mucho dinero ya que queda muy vistoso y no necesitas tanto jamón como si lo pusieras en lonchas en un plato. (De ahí lo de los amigos gorrones, aunque te vengan invitados que coman mucho les estarás sirviendo jamón con palitos que no dejan de ser pan, así se llenaran pronto y no pedirán más jamón ;-) Idea extraída de Falsarius chef " jamón dandy "

El hummus está típicamente hecho con puré de garbanzos, zumo de limón, tahina (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva pero según la región se pueden echar otros ingredientes. Procede de Oriente Medio , incluyendo Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre.  Su origen parece remontarse al antiguo Egipto donde se servía en porciones pequeñas sobre una pieza de pan. Etimología En árabe hummus significa garbanzo aunque su forma más completa es hummus wa tahina (garbanzos y pasta de sésamo) o musabbaha. Preparación La receta básica lleva garbanzos cocidos con tahina, ajo y zumo de limón. (ver receta aquí sin tahina , próximamente con tahina) Aunque según la receta se puede echar comino, pimentón para decorar, tomate, etc. Normalmente se acompaña con pan de pita, vegetales frescos para mojar o nachos (está última opción un poco más de andar por casa) Información extraída de wikipedia ,

Ingredientes para 4 personas 300 gr de Arroz redondo 1 litro y medio de caldo de pollo o verduras 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 50 gr de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 40 gr de queso parmesano sal Preparación Pica la cebolla a trocitos pequeños y finos. (o también puedes rallarla) Pon a hervir en una olla el caldo, cuando empiece a hervir déjalo a fuego suave hasta más tarde. Pon en una cazuela o sartén grande 10 gr de mantequilla y la cucharada de aceite. Una vez se ha derretido la mantequilla añade la cebolla y póchala durante 5-10 mins a fuego lento sin que llegue a tostarse.  Pasado este tiempo pon el fuego a fuerte y añade el arroz. Ves removiendo durante 2 minutos y añade la sal y el vaso de vino blanco. Cuando se haya evaporado el alcohol ponlo a fuego lento. Añade 1 cucharón de caldo y ves removiendo hasta que se absorba el líquido. Continúa echando cucharón a cucharón. Si aún te queda caldo cuando hayan pasado 20 minutos prue...

Ingredientes para 4 personas 300 gr de garbanzos cocidos 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de comino 1 cucharada de aceite perejil (unas 2-3cucharaditas) Sal y pimienta Preparación Tritura los garbanzos (con un poco de su caldo) con el aceite, el limón, el perejil, el comino, la sal y la pimienta. Yo lo hago con la minipimer y sale muy bien. Si quieres ver el vídeo (hummus de hiervas provenzales) de la receta clica  aquí Para su presentación puedes ponerlo en un bol con unas patatas tipo nachos o doritos. Así todo el mundo podrás compartirlo en una fiesta (siempre que lo llevo a una fiesta triunfo!). También puedes ponerlo en un plato llano con trocitos de tomate en el centro y un chorrito de aceite de oliva. Las ondas que veis en la fotografía de abajo las hice con la cuchara.

Ingredientes para 2 montaditos 1 tomate lechuga (1 hoja o 2 dependiendo de lo grande que sea) una cucharadita de maíz 2 rodajas de pan 2 cucharaditas de mermelada de pimiento rojo (ver receta aquí) Aceite y sal Preparación Corta el pan en rebanadas anchas Corta un trozo de tomate a dados y la lechuga a tiras finas. Con el trozo de tomate que te sobra unta el tomate en el pan. Pon encima aceite y sal al gusto.  Mezcla el tomate con la lechuga y el maíz y colócalos encima del pan. Por último, extiende una cucharadita de mermelada de pimiento rojo en cada montadito.  La verdad es que he hecho esta receta porque me decidí a hacer la mermelada de pimiento rojo después de probarla en el restaurante Indians  en una ensalada de foie. Por esto he decidido prepararla en un montadito de ensalada vegetariana en este caso porque no quería poner otros ingredientes que pudieran enmascarar el sabor. 

Ingredientes Tostaditas Queso de cabra (yo utilizo un rulo y lo corto lo más fino que puedo) Mermelada de pimiento rojo casera ( ver receta aquí ) Aunque la preparación es muy sencilla (si ya se tiene la mermelada hecha) igualmente la describiré. Colocamos la tostada. Cortamos el queso de cabra en una rodaja fina y la colocamos encima de la tostada. Untamos un poco de mermelada de pimiento rojo encima del queso de cabra. También podéis hacerlas con queso fresco u otros tipos de queso aunque a mi me gustan más con queso de cabra. Aquí os dejo una foto con queso fresco :

Lavar los frascos con agua y jabón quitando los restos de comida, grasa, pegamento o etiquetas que tuvieran.  Sumergir los tarros en una olla con agua y dejarlo hervir durante 15 minutos.  Deja enfriar el agua y saca los tarros.  Pon los tarros boca a bajo sobre un paño para dejarlos secar.  Una vez seco ya podemos poner lo que queramos dentro. Si nos vamos a comer el contenido de nuestro tarro en los próximos días no hará falta hacer el siguiente paso. La segunda esterilización se hace una vez hayamos puesto la preparación en el bote. Debemos llenar el bote hasta el borde, si se mancha el borde lo limpiamos y lo cerramos muy bien. volvemos a hervir los botes durante unos 20 minutos (máximo 30), sacamos y dejamos enfriar. Si lo que vais a guardan son mermeladas , seguir los siguientes pasos. Nada más terminar la mermelada ponerla caliente dentro de los botes (sin que sobresalga y que el borde del bote esté limpio).  Cerrarlo b...

Ingredientes para un tarro mediano o medio tarro grande 400 gramos de pimientos rojos limpios 200 gr de azúcar 50 ml de vinagre de vino blanco 50 ml de agua Preparación Lava y seca los pimientos. Córtalos a dados quitando el tronco, las pepitas y los nervios (las tiras blancas que tienen por dentro). Recuerda que es ahora cuando debes pesar los pimientos, los 400gr deben ser de dados de pimiento rojo sin el tronco, pepitas y nervios.   Pon el pimiento, con el azúcar, el vinagre y el agua en un cazo. Remueve y pon a fuego medio (yo usé 6 sobre 9) Deja que cueza durante 30 minutos aprox o hasta que no quede apenas líquido. Remueve de vez en cuando. Con la ayuda de la minipimer tritura los pimientos. (Si ha quedado mucho líquido retíralo y pasa por la minipimer sólo el pimiento, añadiendo líquido a medida que veas que le falta.) Por último, echa la mermelada en botes, deja que se enfríe a temperatura ambiente y cierra. Ver como esteriliz...

Navegando por el website de Nestle he encontrado que tienen una sección de vales descuento en algunos de sus productos. Os dejo el enlace por si os interesa Cupones descuentos Productos Nestle

Hoy he vuelto a hacer galletas de canela para celebrar Sinterklass (San Nicolás). Os dejo una foto y el enlace a la receta ! A una le puse nocilla! Riquiiiiiiiísima! ¡FELIZ SINTERKLASS A TODOS!

Ingredientes para 1 persona Hojas de lechuga iceberg u otras variedades (yo utilicé unas cuantas hojas de una bolsa de estas mixtas) 1 tomate mediano 1/3 de cebolla 1/2 Pimiento rojo asado  Maíz 1/2 Loncha de jamón dulce o pechuga de pavo (yo utilicé pavo) Utensilios Un molde de mariposa Preparación Corta el tomate a taquitos y la cebolla y pimiento rojo a trocitos pequeños. (Reserva una tira de pimiento rojo para hacer el tallo de la flor). Coloca el molde de mariposa a un lado del plato y pon la mezcla de tomate, cebolla y pimiento rojo).  Debajo de la mariposa coloca las hojas de lechuga y un poco de maíz encima de ellas.  Utiliza la tira de pimiento rojo que nos queda para hacer el tallo de la flor. Enrolla la loncha de jamón dulce y corta pequeñas rodajitas. Con 7-8 forma la flor. Nota: Puedes substituir el pimiento rojo por verde y el jamón dulce por queso.

Cada 5-6 de diciembre se celebra en Holanda y Bélgica (aunque también en algunos otros lugares) la festividad de Sinterklaas o San Nicolás. En esos días es tradición regalar juguetes y dulces a los niños. Es típico que uno de esos dulces sea una letra de chocolate (Chocoladeletter) que coincide con la inicial del destinatario o galletas (las pepernoten son las típicas). Para recibir estos regalos hay que recitar un poema a Sinterklaas, que suelen tener un tono humorístico. Aquí os cuelgo uno: Sinterklaas kapoentje, gooi wat in m'n schoentje, gooi wat in m'n laarsje, dank u Sinterklaasje. Tradicionalmente se cree que Sinterklaas viene desde España (Madrid) en barco hasta Holanda con sus ayudantes los Zwarte Piet, unos pajes de color. Como yo soy de España y Sinterklaas viene de aquí me he decidido a hacer unos dulces para celebrarlo. Os dejo una receta de galletas de canela para celebrarlo.

Ingredientes 3 tazas de lentejas cocidas media cebolla 1 diente de ajo 2 tazas de caldo de pollo media taza de nata líquida queso rallado picatostes una pizca de comino aceite sal pimienta perejil para decorar. Preparación Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una olla con un poco de aceite. Agrega el caldo, las lentejas y el comino y cuécelo durante 5 minutos. Tritúralo con la minipimer hasta obtener una crema fina.  Salpimenta, añade la nata y caliéntalo a fuego medio.  Una vez emplatado en un bol, decora la crema con queso rallado y picatostes al gusto.  Nota: también podríais poner taquitos de jamón serrano, o pimientos asados a trocitos pequeños, etc

Ayer fui a cenar a este restaurante y la verdad es que me gusto mucho. La dueña muy amable nos recomendó una ensalada de foie con mermelada casera de pimiento y estaba riquísima. Y las torradas (con nombres tan originales como messi, guardiola, jordan, etc) también estaba muy ricas y el postre, también recomendación suya, una crêpe de chocolate y crema de naranja riquísima. El precio es razonable (las torradas unos 8€, pizzas con base de crepes por 9€). Cabe destacar que en verano tienen una terraza en la azotea pero al hacer tanto frío no pude disfrutarla :( Os dejo algunas fotos y luego la información de contacto. Ensalada de foie con mermelada de pimiento rojo casero Torrada Messi    Torrada Jordan (butifarra, cebolla y queso) Campo Florido, 52  08027 Barcelona ‎ 933 52 72 62 facebook Google+ google maps